Французский луковый суп с сыром

Густой и питательный ароматный французский луковый суп.

	Для того, чтобы приготовить Французский луковый суп с сыром (2 порции) мне понадобилось: лук репчатый – 600 г бульон говяжий – 600 мл масло сливочное — 50 г мука – 1 ст. ложка без горки вино сухое красное или белое – 30 мл сыр – 70 г тимьян (чабрец) – 1/2 ч. л. соль хлеб растительное масло
	Натрите сыр.
	Репчатый лук порежьте на 1/4 кольца, либо еще мельче, чтобы удобнее было есть.
	В кастрюле соедините пару ложек растительного масла и половину сливочного масла. Растопите на небольшом огне. Берите такую кастрюлю, в которой будет жарится лук и не пригорать.
	Положите в кастрюлю репчатый лук.
	Перемешайте лук в масле и тушите до размягчения на слабом огне около 45 минут. Можно накрыть крышкой, либо подлить чуть-чуть воды. Периодически помешивайте лук.
	Увеличьте огонь. Добавьте вторую половину сливочного масла.
	Жарьте лук 15-20 минут до легкого коричневатого цвета, помешивая. Лук должен карамелизоваться.
	Влейте сухое вино.
	Потушите несколько минут до выпаривания алкоголя.
	Добавьте тимьян.
	Насыпьте муку.
	Поджарьте муку, перемешивая.
	Влейте говяжий бульон.
	Посолите по вкусу.
	Возьмите кусочки хлеба толщиной примерно 8 мм. Отрежьте корочки. Придайте кусочкам хлеба форму горлышка посуды/горшочка, в котором будете запекать суп в духовке. Можно использовать несколько кусочков хлеба.
	Немного подсушите кусочки хлеба либо в тостере, либо в духовке, либо на сковороде.
	Разлейте луковый суп по формам для запекания.
	На поверхность супа положите гренку или несколько гренок (по-французски, крутонов).
	Сверху выложите натертый сыр. Поставьте запекаться в духовку при температуре 180 градусов до расплавления сыра, примерно на 10 минут.
	Французский луковый суп с сыром готов!
	Приятного Вам аппетита! Друзья, жду Ваши отзывы и фотографии блюда Французский луковый суп с сыром, приготовленного по этому рецепту. Спасибо, что посетили Клуб Лакомки! Жду вас снова!