|
Для того, чтобы приготовить Плов с тыквой и мясом мне понадобилось:
мясо (шея говяжья) – 1 кг
сало свиное – 200 г
рис – 500 г
морковь – 530 г
лук репчатый – 340 г
тыква – 400 г
зира – 1 ч. л.
карри – 1 ч. л.
барбарис (красный) – 3 ч. л.
соль, перец черный молотый
растительное масло |
|
Репчатый лук порежьте на четвертинки колец. |
|
Морковь нарежьте соломкой. |
|
Тыкву порежьте кубиками примерно 2х2 сантиметра. |
|
Сало нарежьте крупными кусочками.
Добавьте в казан немного растительного масла, положите сало и вытопите из него жир. |
|
Шкварки достаньте, они в плове нам не понадобятся. |
|
В растопленный жир добавьте лук.
Если Вы не используете сало, то возьмите только растительное масло. Но с салом плов получается намного вкуснее. |
|
Добавьте морковь. |
|
Обжарьте до мягкости лук и морковь. |
|
Положите нарезанное мясо.
Тушите до испарения жидкости 20 минут, перемешивая. |
|
Добавьте зиру, карри, барбарис, соль и перец. |
|
Положите тыкву. |
|
Долейте немного кипятка и варите на слабом огне 20 минут. |
|
Хорошо промойте рис в холодной воде несколько раз.
Всыпьте рис. Распределите его ровным слоем. |
|
Влейте кипящую воду так, чтобы она покрывала рис на 1,5-2 сантиметра.
Плов не перемешивайте.
Накройте казан крышкой и варите плов до впитывания жидкости.
Выключите огонь и оставьте плов еще на 10-15 минут. |
|
Аккуратно перемешайте плов и выложите его на большую красивую тарелку или подавайте порционно.
Приятного Вам аппетита!
Друзья, жду Ваши отзывы и фотографии блюда Плов с тыквой и мясом.
Буду Вам признательна, если поделитесь этим рецептом в социальных сетях.
Спасибо, что посетили Клуб Лакомки! Жду вас снова! |
Спасибо за интересный рецепт. Очень необычное дополнение (для меня) к стандартному рецепту. Тыква придала плову сладковатый, немного ореховый вкус. Тому, кто любит новые вкусы привычных блюд, обязательно стоит приготовить плов по этому рецепту.
Дмитрий, действительно, тыква придает не сильно навязчивый, но более интересный вкус плову. Спасибо за отзыв!