Печеные пирожки с яйцом и зеленым луком

DSC00187 — копия (2)

Шикарные румяные дрожжевые пирожки с яйцом и луком. Чтобы начинка была сочной, добавляем туда сливочное масло. Такие пирожки идеально подавать к чаю, а также они будут отличным дополнением к супу.

DSC00097 (1) Для того, чтобы приготовить Печеные пирожки с яйцом и зеленым луком (20 штук) мне понадобилось:
Для теста:
Тарелка мука – 500 г
Тарелка яйцо  – 1 шт.
Тарелка дрожжи быстродействующие
Тарелка соль – 3/4 ч.л.
Тарелка сахар – 1 ч. л.
Тарелка разрыхлитель теста
Тарелка кефир – 300 мл
Для начинки:
Тарелка яйца (размер С1) – 10 штук
Тарелка зелёный лук – 380 г
Тарелка масло сливочное – 80 г
А также:
Тарелка яйцо – 1-2 шт. для смазывания пирожков
Тарелка мука – 4-5 ст. л. для подпыла
DSC00101 (1) Для приготовления теста насыпьте в миску муку.
DSC00108 (1) Добавьте соль.
DSC00110 (1) Всыпьте сахар.
DSC00116 (1) Добавьте разрыхлитель теста.
На пачке указано сколько необходимо использовать разрыхлителя на объем муки.
DSC00117 (1) Добавьте быстродействующие дрожжи.
На пачке указано сколько необходимо использовать дрожжей на объем муки.

Перемешайте.

DSC00124 (1) Вбейте яйцо.
DSC00127 (1) Влейте бОльшую часть кефира.
Замесите тесто.
При необходимости доливайте необходимое количество кефира.
DSC00130 (1) Тесто должно получиться мягким, но не прилипать к рукам.
Накройте миску пленкой и поставьте в теплое место на 1 час.
DSC00152 (1) Тесто поднимется.
Помните его руками. Снова накройте миску пленкой и оставьте еще на 30 минут в теплом месте.
Температура не должна превышать 40 градусов, иначе дрожжи погибнут!
DSC00105 (1) Для начинки сварите яйца.
Охладите и очистите их.
DSC00136 (1) Нарежьте зеленый лук. Порежьте белую часть тонкими кольцами, зеленую – немного покрупнее.
DSC00138 (1) В миску положите нарезанные яйца. Здесь вполне уместно использовать яйцерезку, если она у вас есть.
DSC00142 (1) Добавьте зеленый лук.
DSC00148 (1) Посолите, поперчите и перемешайте.
DSC00159 (1) Возьмите часть теста. Остальное тесто накройте полотенцем, чтобы оно не заветрелось.
Раскатайте тесто колбаской и разделите на равные части.
DSC00160 (1) Часть теста раскатайте в кружок.
DSC00163 (1) Положите яично-луковую начинку.
Добавьте кусочек сливочного масла.
DSC00167 (1) Тщательно защипите пирожок.
DSC00169 (1) Выложите пирожки на пергаментную бумагу на противень. Я пергаментную бумагу немного смазала растительным маслом.

Поставьте запекаться в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.

DSC00175 (1) Смажьте пирожки яйцом или желтком, разбавленным с чайной ложкой молока или воды.
Поставьте снова в духовку и запекайте еще 15 минут.
Готовые печеные пирожки с яйцом и зеленым луком накройте полотенцем и дайте им отдохнуть минут 10-15.
DSC00187 — копия (2) Приятного Вам аппетита!

Друзья! Свой отзыв Вы можете оставить ниже, а также прикрепить фотографию печеных пирожков с яйцом и зеленым луком, приготовленных Вами  по этому рецепту.

Спасибо, что посетили Клуб Лакомки! Жду Вас снова!

Оцените рецепт
recipe image
Печеные пирожки с яйцом и зеленым луком
Средний балл
51star1star1star1star1star Based on 3 Review(s)

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.