Лимонный кекс с маком

Воздушный лимонный кекс с кисло-сладкой пропиткой с приятным хрустом от маковых зернышек прекрасен с горячим ароматным чаем.

	Для того, чтобы приготовить лимонный кекс с маком понадобится: — мука – 175 г — разрыхлитель – 10 г — сливочное масло – 175 г — сахар – 175 г — яйца – 3 шт. — лимоны – 4 шт. — сахар для сиропа – около 100 г (зависит от количества лимонного сока) — мак 40 г + около 20-30 г для украшенияПродукты должны быть комнатной температуры.
	Муку просейте через сито.
	Добавьте разрыхлитель теста.
	Положите размягченное сливочное масло.
	Натрите цедру 2-х лимонов.
	Выжмите 40 мл сока лимона.
	Добавьте в тесто цедру лимона.
	Влейте лимонный сок.
	Добавьте сахар. Я взяла тростниковый.
	Вбейте яйца.
	Добавьте мак.
	Всё тщательно перемешайте.
	Возьмите форму для запекания диаметром 18-20 сантиметров. Сделайте “французскую рубашку” – смажьте форму маслом, посыпьте мукой и стряхните лишнюю не прилипшую муку. “Рубашка” нужна для того, чтобы кекс не прилип к форме. Для форм 24-26 сантиметров берите двойную порцию продуктов.
	Переложите тесто в форму. Поставьте запекаться в разогретую до 170 градусов духовку на 40-60 минут. Время выпечки зависит от самой духовки и диаметра формы – поэтому следите. Готовность проверяйте зубочисткой.
	Для приготовления сиропа соедините цедру 2-х лимонов и сок 2-х лимонов. Взвесьте сок с цедрой и добавьте такое же количество сахара. У меня были крупные лимоны. Вес лимонного сока с цедрой составил 110 грамм и я добавила 110 грамм сахара. Варите на среднем огне, помешивая, пока сахар полностью не растворится.
	Процедите сироп через сито от цедры.
	Поверхность готового кекса проколите зубочисткой в разных местах, чтобы сироп лучше пропитал пирог.
	Полейте сиропом кекс прямо в форме. Оставьте в форме до полного остывания.
	Для украшения можно смазать верх кекса кисточкой сиропом и посыпать маком.
	Лимонный кекс с маком готов! Приятного Вам аппетита! Буду рада Вашему комментарию к этому рецепту и не забудьте добавить сайт в свои закладки, чтобы нам не потеряться