Лапша удон с говядиной и овощами

Сытное вкусное и ароматное блюдо из лапши и говядины с обилием овощей.

	Для того, чтобы приготовить блюдо Лапша удон с говядиной и овощами мне понадобилось: — лапша удон – 300 г — говядина – 800 г — болгарский перец – 1 шт. (125 г) — стручковая фасоль – 200 г — лук красный – 1 шт. (150 г) — грибы (шампиньоны) – 200 г — морковь – 1 шт. (170 г) — сок лайма — соевый соус — растительное масло — кунжутное масло — чеснок – 4 зубчика — перец чили — имбирь сушеный — соль
	Говядину порежьте небольшими кусочками.
	Добавьте немного соевого соуса.
	Влейте немного кунжутного масла. Перемешайте и оставьте мариноваться, пока нарезаете овощи и грибы.
	Шампиньоны нарежьте пластинами.
	Болгарский перец порежьте тонкими полосками.
	Красный лук нарежьте перьями.
	Морковь нарежьте тонкими полосками или натрите на терке. В принципе, Вы овощи можете резать как хотите. Я описываю, как делала я.
	Острый перец чили мелко порежьте.
	На разогретую сковороду-вок с растительным маслом положите мясо. Обжарьте его до выпаривания жидкости.
	Далее подливайте воду и тушите до размягчения с закрытой крышкой. Я тушила около 1 часа. Время приготовления зависит от самого мяса, размеров кусочков и необходимой Вам степени мягкости. Отложите говядину со сковороды в другую посуду.
	В разогретую сковороду с растительным маслом положите морковь, лук, болгарский перец и размороженную стручковую фасоль.
	Добавьте грибы. Обжарьте всё, перемешивая, около 5 минут.
	Добавьте чеснок, пропущенный через пресс. Посолите.
	Положите мясо.
	Добавьте сушеный имбирь.
	Влейте немного сока лайма.
	Отварите лапшу удон в подсоленной воде так, как указано на упаковке. Я варила 1,5 минуты, далее слила воду и промыла в холодной воде. Удон — это лапша из муки, соли и минеральной воды толщиной 2-4 мм, используемая в японской кухне.
	Добавьте удон к говядине с овощами и грибами. Перемешайте. Всё равномерно прогрейте. Попробуйте на вкус. При необходимости добавьте соевый соус или сок лайма.
	Лапша удон с говядиной и овощами готова. Приятного Вам аппетита!