Кутабы с мясом на сковороде

Представляю очень аппетитное и сочное блюдо азербайджанской кухни – кутабы. Это тонкие пирожки в форме полумесяца с различными начинками. Сегодня делаем с мясной начинкой.

	Для того, чтобы приготовить Кутабы с мясом на сковороде (12 штук) нам понадобится: Для теста мука – 500 г соль – 1 чайная ложка вода теплая – 250 мл Для начинки фарш мясной – 500 г лук репчатый – 2 шт. вода (кипяток) – 80-100 мл соль, черный перец молотый – по вкусу Для смазывания кутабов масло сливочное – 80-100 г
	Муку просейте.
	Добавьте соль.
	Влейте теплую воду.
	Замесите тугое тесто.
	Заверните тесто в пищевую пленку и дайте ему отдохнуть 30 минут.
	Репчатый лук проверните через мясорубку или измельчите в блендере.
	Соедините мясной фарш с луком.
	Посолите и поперчите.
	Влейте кипяток и перемешайте.
	Тесто раскатайте в виде колбаски. Разрежьте на 12 одинаковых по размеру кусков. Пока готовим, держите тесто под пленкой, чтобы оно не высохло.
	Из каждого кусочка сформируйте шарик и раскатайте его максимально тонко. Я раскатывала до 26 сантиметров в диаметре.
	На одну половину выложите мясную начинку в виде полумесяца. Я использовала говяжий фарш. Поэтому положила на него немного сливочного масла. Если вы берете фарш с добавлением свинины, то можно масло не класть.
	Накройте начинку второй половиной теста. Хорошо придавите пальцами края. Отрежьте лишнее тесто по краям. Сразу жарьте, чтобы тесто не подсохло.
	Лепешки поджарить на слабом огне без масла до золотистой корочки. Еще раз обращаю внимание, что нужно жарить на сухой сковороде без масла.
	Переверните на другую сторону. С каждой стороны я обжаривала около 5 минут.
	Каждую лепёшку смажьте сливочным маслом.
	Готовые кутабы прячьте в посуду с крышкой, чтобы они не остыли.
	Кутабы с мясом готовы!
	Готовые кутабы разрежьте на 2 части – так удобнее есть. Приятного вам аппетита!Буду вам признательна, если поделитесь этим рецептом со своими друзьями в социальных сетях. Жду ваши отзывы и фотографии блюда Кутабы с мясом на сковороде, приготовленного по этому рецепту, либо что-то изменив в нем. Спасибо, что посетили Клуб Лакомки! Заглядывайте еще!