Курник из курицы с картофелем

Сытный вкусный пирог русской кухни. Его делают с различными начинками. Мой курник с курицей и картошкой.

	Для того, чтобы приготовить Курник из курицы с картофелем нам понадобится Для теста: молоко – 200 мл масло сливочное – 180 г мука – 500-550 г разрыхлитель теста соль Для начинки: куриные бедра на кости – 6 шт. (1 кг) картофель – 4 шт. лук репчатый – 1 шт. соль, перец, приправы бульон куриный – 70 мл яйцо – 1 шт. для смазывания
	В теплом молоке растопите сливочное масло.
	Посолите.
	Охладите молоко. Добавьте разрыхлитель теста.
	Добавьте муку.
	Замесите тесто.
	Заверните тесто в пищевую пленку и поставьте в холодильник на 30 минут.
	Отделите в бедрах мясо от костей и кожи. Мясо порежьте маленькими кубиками.
	Из костей и кожи сварите куриный бульон, добавив в него лавровый лист и соль.
	Мелко нарежьте репчатый лук.
	Картофель порежьте маленькими кубиками.
	Соедините куриное мясо с луком.
	Добавьте картофель.
	Посолите, поперчите по вкусу. Можно добавить любимые травы-приправы.
	Перемешайте. Начинка готова.
	Сваренный бульон процедите.
	Тесто разделите на 2 части (1/3 и 2/3).
	Раскатайте большую часть теста.
	Положите тесто в форму для запекания. Тесто должно покрывать бортики формы.
	Выложите начинку.
	Раскатайте вторую часть теста и накройте начинку. Лишние края обрежьте.
	Хорошо защипите края теста. В центре пирога сделайте небольшое отверстие.
	Предварительно разогрейте духовку до 170 градусов. В отверстие влейте немного куриного бульона и сразу ставьте в духовку. Запекайте 30 минут.
	Взбейте яйцо.
	По истечению 30 минут смажьте пирог яйцом. Поставьте обратно в духовку и продолжите запекать до готовности 50-80 минут. Время запекания может отличаться – зависит от духовки, толщины пирога и нарезки начинки.
	Готовый пирог достаньте из духовки, накройте полотенцем и оставьте его минимум на 30 минут. Приятного аппетита!