Курица с 40 зубчиками чеснока

Ароматная курочка с чесночным соусом. Чеснок можно подать отдельно и намазывать его на хлеб или гренки, а я приготовила из него соус.

	Для приготовления блюда Курица с 40 зубчиками чеснока мне понадобилось: — курица – 1 шт. — чеснок – 40 зубчиков — вино белое сухое – 150 мл — сливочное масло – 15 г — розмарин – 1/2 ч. л. — сметана – 3 ст. л. — мука – 1 ст. л. — лимонный сок – 1 ч. л. — растительное масло — соль, перец черный молотый
	Я предварительно замочила курицу в солевом растворе. Солевой раствор: 2 литра воды, 8 ст. л. соли, лавровый лист, звездочка бадьяна. Воду нужно вскипятить, потом полностью охладить и положить в нее курицу минимум на 2 часа. Если время позволяет, то можете так же, как и я предварительно просолить курицу в рассоле. Курицу просушите.
	В кастрюле с высокими стенками, либо в утятнице растопите сливочное масло вместе с растительным.
	Обжарьте курицу со всех сторон до золотистой корочки.
	Посолите и поперчите.
	Добавьте чеснок. Небольшую часть чеснока положите внутрь курицы. Добавьте розмарин.
	Влейте вино.
	Накройте кастрюлю бумагой для выпечки, а сверху крышкой. Поставьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 80-90 минут. Один раз переверните курицу.
	Готовую курицу выньте из кастрюли.
	Приготовим соус. В образовавшийся сок с чесноком добавьте муку. Обжарьте около минуты, помешивая.
	Переложите чесночную смесь в миску. Добавьте сметану и сок лимона.
	Немного посолите и поперчите.
	С помощью погружного блендера измельчите массу в пюре. Попробуйте на вкус. При необходимости добавьте еще сок лимона, либо сметану.
	Курица с 40 зубчиками чеснока готова! Подавайте с чесночным соусом. Приятного Вам аппетита!