Куриный суп с лисичками и гречкой

Лисички прекрасно сочетаются по вкусу с гречкой. А с курочкой в наваристом бульоне суп получается просто волшебным!

	Для того, чтобы приготовить куриный суп с лисичками и гречкой (на 4-х литровую кастрюлю) мне понадобилось: — филе куриной грудки – 1 шт. — филе куриного бедра – 1 шт. — куриные крылья (кончики) — грибы лисички – 500 г — гречка – 120 г — картофель – 1 шт. (220 г) — морковь – 140 г — лук репчатый – 1 шт. (110 г) + 1 шт. для бульона (60 г) — лавровый лист – 2 шт. — сушеный укроп – 1 ст. л. — соль, перец черный молотый — растительное масло для жарки
	Гречку обжарьте несколько минут на сухой сковороде, перемешивая. Так суп будет более ароматный.
	В кастрюлю положите куриные части. Добавьте один репчатый лук целиком. Для того, чтобы бульон был еще вкуснее можно положить и другие овощи, например, морковь или стебель сельдерея. Залейте холодной водой и доведите до кипения. Снимите образовавшуюся пенку.
	Посолите. Варите на слабом огне 40 минут.
	Мелко порежьте второй репчатый лук.
	Натрите морковь на терке.
	На сковороде с растительным маслом обжарьте лук до мягкости.
	Добавьте морковь. Обжарьте.
	Порежьте лисички, если они крупные.
	На сковороде обжарьте грибы. Если сразу выделилось много жидкости, то слейте ее, чтобы лисички не варились, а обжаривались на масле.
	Картофель порежьте небольшими кубиками.
	Из готового бульона достаньте и выкиньте вареные овощи и кончики куриных крыльев.
	Вареное куриное филе порежьте на небольшие кусочки.
	Положите обратно в бульон куриное мясо.
	Закиньте жареные лисички.
	Добавьте овощную пассировку.
	Засыпьте гречку.
	И добавьте картофель. При необходимости влейте еще воды. Доведите до кипения.
	Посолите, поперчите по вкусу.
	Добавьте лавровый лист. Варите на небольшом огне около 20 минут до готовности гречки и картофеля.
	В конце приготовления положите сушеный укроп. Отключите огонь. Накройте крышкой и дайте постоять еще 10 минут.
	Куриный суп с лисичками и гречкой готов. Приятного Вам аппетита!