Для того, чтобы приготовить Суп с лисичками и курицей, нам понадобится:
куриные грудки – 2 шт.
лисички – 300 г
лесные грибы замороженные – 400 г
картофель – 3-4 шт. небольших
лук репчатый – 1 шт.
морковь – 1 шт.
сельдерей – 4 стебля
масло сливочное – 25 г
масло растительное
соль, перец и др. приправы по желанию (лавровый лист, черный душистый перец горошком, грибные кубики бульонные)
В кастрюлю положите куриные грудки, половину репчатого лука и порезанные стебли сельдерея. Залейте холодной водой, доведите до кипения и варите на небольшом огне 1 час. Образовавшуюся пенку снимайте и выбрасывайте.
Порежьте вторую половину репчатого лука.
Натрите морковь.
Порежьте картофель. Залейте его холодной водой, чтобы он не почернел, прежде чем попадет в грибной суп.
На растительном масле обжарьте репчатый лук до полупрозрачности.
Добавьте морковь, обжарьте.
Замороженные лесные грибы предварительно разморозьте и вылейте выделившуюся воду.
Добавьте грибы к луку и моркови и обжарьте.
На другой сковороде соедините растительное и сливочное масло.
Обжарьте в нем грибы лисички.
Спустя час, выньте из бульона куриные грудки. Вареные лук и сельдерей выкиньте.
Если куриные грудки на кости, то отделите мясо от костей и порежьте куриное мясо.
В бульон добавьте картофель, доведите до кипения и варите 10 минут.
Добавьте в бульон зажарку из грибов, лука и моркови.
Положите куриное мясо.
Положите лисички. Доведите до кипения и варите 10 минут.
Посолите и поперчите суп. Можно использовать грибные кубики для бульона – тогда суп будет иметь еще более насыщенные грибной аромат. Положите лавровый лист и перец душисты городком. Варите 5 минут.
Приятного Вам аппетита!
Если Вам понравился пошаговой фото-рецепт блюда Суп с лисичками и курицей, то Вы можете им поделиться со своими друзьями в социальных сетях, нажав на кнопочки ниже. Очень жду Ваши отзывы и фотографии Вашего грибного супа с лисичками и курицей, приготовленного по этому рецепту. Спасибо, что посетили кулинарный блог Клуб Лакомки!