Кекс с помидорами

Кекс с помидорами, ветчиной и сыром идеально подходит к завтраку или в качестве закуски к вину. Очень хорош с творожным сыром.

	Для того, чтобы приготовить Кекс с помидорами мне понадобилось: — помидоры небольшие – 4 шт. (260 г) — базилик свежий – небольшой пучок — яйца – 3 шт. — молоко – 200 мл — растительное масло – 40 мл — мука – 300 г — разрыхлитель теста — ветчина – 100 г — сыр – 50 г — чеснок – 1 зубчик — соль, перец
	Базилик порежьте.
	Ветчину и сыр нарежьте маленькими кубиками.
	С помидоров снимите кожицу.
	Нарежьте помидоры маленькими кусочками.
	Потушите помидоры до кашеобразного состояния. При необходимости подливайте воду.
	Добавьте базилик. Перемешайте. Отставьте томатный соус охлаждаться.
	В миске соедините яйца и молоко. Добавьте чеснок, пропущенный через пресс.
	Посолите и поперчите.
	Влейте растительное масло.
	Добавьте соус из томатов. Перемешайте.
	Муку соедините с разрыхлителем. Добавьте в миску, тщательно перемешав.
	Положите сыр и ветчину. Перемешайте.
	Форму для кекса смажьте растительным маслом. Вылейте в неё тесто. Сверху для украшения можно посыпать семенами. Выпекайте в духовке 30 минут при температуре 200 градусов, затем еще около 40 минут при температуре 180 градусов. Готовность проверяйте зубочисткой.
	Томатный кекс выньте из формы и охладите.
	Кекс с помидорами готов. Приятного Вам аппетита!