Говядина в лимонном соке

Простое в приготовлении, но пикантное на вкус блюдо критской кухни – говядина в лимонном соке.

	Для приготовления блюда Говядина в лимонном соке мне понадобилось: говядина (телятина) – 1 кг лук репчатый – 1-2 шт. (220 г) лимон (сок) – 1 шт. вино белое – 150 мл мука – 1 ст. л. вода – 2 стакана растительное масло соль, перец черный молотый
	Репчатый лук порежьте.
	Говядину порежьте на средние кусочки. Можно использовать телятину.
	На растительном масле на сильном огне со всех сторон обжарьте говядину.
	Добавьте лук. Обжарьте лук до мягкости.
	Влейте вино. Немного выпарите его.
	Влейте горячую воду.
	Посолите и поперчите блюдо. Накройте крышкой, убавьте огонь и тушите мясо до готовности, около 90 минут.
	В отдельной миске соедините лимонный сок, муку и небольшое количество бульона из под мяса.
	Перемешайте, чтобы не было комочков.
	Добавьте лимонный раствор к мясу. Вскипятите еще раз и блюдо готово!
	На гарнир к говядине у меня Нут с баклажанами. Приятного Вам аппетита!