Баклажаны фаршированные мясным фаршем

	Нежное блюдо из баклажанов, фаршированных мясным фаршем и помидорами с золотистой сырной корочкой.
	Чтобы приготовить баклажаны фаршированные мясным фаршем с сыром (4 порции), нам понадобится: баклажаны – 2 шт. помидоры – 3-4 шт. фарш мясной – 400 г лук репчатый – 1 шт. чеснок – 4 зубчика сыр – 250 г масло растительное соль, перец зелень
	Баклажаны вымыть, разрезать вдоль на две половинки, вырезать сердцевину. Баклажаны посолить и оставить на 30 минут для того, чтобы они не горчили.
	Мякоть баклажан положить в холодную фильтрованную/кипяченую воду на 30 минут. Это делается для того, чтобы они не горчили и пропитались водой и впитывали меньше масла при жарке.
	Лук репчатый мелко порезать и обжарить на сковороде.В конце добавить нарезанный чеснок, слегка обжарить.
	В лук добавить фарш, обжарить на среднем огне минут 7.
	Мякоть баклажан вынуть из воды, отжать и порезать на небольшие кубики. Так же на кубики порезать помидоры. Баклажаны и помидоры добавить в сковороду, посолить, поперчить и жарить до готовности около 8 минут.
	Засоленные лодочки баклажан тщательно промыть от соли, Выложить на форму для запекания и добавить в них приготовленный фарш.
	Фаршированные баклажаны поставить в духовку на 15 минут при температуре 180 градусов. Духовку я предварительно не разогревала.
	Через 15 минут выложить сыр, натертый на мелкой терке и поставить в духовку еще на 15 минут.
	Подавать фаршированные баклажаны вместе со свежими помидорами, выложив на листья салата и украсив порубленным укропом. Приятного Вам аппетита!