Ароматное и насыщенное блюдо с легкой горчинкой за счет того, что мясо тушится в пиве. Кто предпочитает более мягкий вкус, можно использовать легкое светлое или безалкогольное пиво.
Для того, чтобы приготовить рецепт Телятина в пиве с горчицей (4 порции), нам понадобится:
телятина – 800 г
батон – 4 тоненьких кусочка
горчица сладкая (баварская) – 6 ч. ложек
лук репчатый – 1-2 шт.
пиво темное – 1 бутылка
лавровый лист
перец горошком
тмин
зелень
Телятину вымыть, порезать на кусочки средних размеров.
В сковороде раскалить растительное масло и зарумянить на нем кусочки мяса.
Лук репчатый порезать небольшими кубиками, добавить в мясо и пассировать несколько минут, мешая.
Влить пиво.
Посолить.
Добавить лавровый лист, перец горошком и тмин.
Намазать тонкие ломтики батона сладкой горчицей и выложить в сковороду.
Закрыть крышкой, убавить огонь до минимума и тушить около 70-90 мин (это зависит от размера посуды и силы огня).
После того, как хлеб пропитается (не ранее, чем через 20 минут), необходимо периодически блюдо перемешивать.
Посыпать зеленью и можно подавать. Лучший гарнир для этого блюда картофельное пюре или отварной картофель.
Приятного Вам аппетита!
Если Вам понравился рецепт Телятина в пиве с горчицей, то Вы можете поделиться им со своими друзьями в социальных сетях:
Хороший рецепт, надо попробовать, только не понял, хлеб надо через 20 минут вытащить, правильно?
Дима, хлеб, нарезанный тонко, должен пропитаться в соусе. Его доставать не нужно. При перемешивании, хлеб должен развалиться и дать густоту блюду.
Спасибо)