Стифадо из кролика

DSC00163 — копия (2) (1)

Стифадо из кролика (тушеный кролик в томатном соусе с мелкими луковицами) – это традиционное греческое блюдо.  Недавно была в Греции и вот решила его приготовить дома.

DSC00095 (1) Для того, чтобы приготовить Стифадо из кролика нам потребуются следующие продукты:
Тарелка кролик – 4 задних ноги
Тарелка лук репчатый мелкий – 8 шт. (650 г)
Тарелка чеснок – 2-3 зубчика
Тарелка томаты протертые – 800 г
Тарелка вино красное сухое – 150 мл
Тарелка гвоздика – 2 шт.
Тарелка лавровый лист – 1-2 шт.
Тарелка масло оливковое
Тарелка соль, перец черный молотый
DSC00102 (1) Очистите луковицы и их часть проткните гвоздикой.
Гвоздика имеет очень насыщенный вкус, поэтому не добавляйте её много.
DSC00106 (1) Обжарьте лук на сковороде на растительном масле до золотистой корочки.
DSC00114 (1) Переложите лук на тарелку.
DSC00121 (1) Порежьте крупно чеснок.
DSC00126 (1) На сковороду, где обжаривался лук выложите кроличьи ножки мясистой стороной. Обжарьте до золотистой корочки. Затем переверните на другую сторону, обжарьте.
DSC00130 (1) К кролику добавьте чеснок и немного обжарьте до аромата чеснока.
DSC00136 (1) Добавьте обжаренный лук. Закройте крышкой и готовьте 2 минуты на минимальном огне.
DSC00138 (1) Влейте красное сухое вино.
DSC00144 (1) Добавьте перетертые помидоры и лавровый лист. Посолите и поперчите.
DSC00147 (1) Залейте стакан воды.
Прикройте крышкой и оставьте блюдо тушиться на слабом огне около 1 часа.
DSC00163 — копия (2) (1) В книге рецептов, привезенной мной из Греции написано, что подавать это блюдо нужно с жареным картофелем, но я в этот раз предпочла рис.
Приятного Вам аппетита!

Уважаемые Друзья Клуба Лакомки! Буду очень признательна, если Вы поделитесь пошаговым фото-рецептом блюда Стифадо из кролика со своими друзьями в социальных сетях. Для этого нажмите на кнопочки социальных сетей ниже. Очень жду Ваши отзывы и фотографии Вашего блюда из кролика в томатном соусе с мини-луковицами, приготовленному по этому рецепту, либо что-либо изменив в нем. С радостью, жду Вас снова!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.