Суп из щавеля с говядиной

суп из щавеля с говядиной

Весенне-летний суп из щавеля с говядиной и яйцом. Хотя щавель продается круглогодично, щавелевый суп хочется есть именно в теплое время года.

DSC00003 (1) Для того, чтобы приготовить суп из щавеля с говядиной и яйцом мне понадобилось:
Тарелка говядина – 400 г
Тарелка говяжья косточка — 310 г
Тарелка щавель – 300 г
Тарелка лук репчатый – 2 шт. (205 г)
Тарелка морковь – 1 шт. (125 г)
Тарелка картофель небольшой  – 4 шт. (350 г)
Тарелка лук зеленый – 1-2 перышка
Тарелка сахар – 1 ч. л.
Тарелка соль – по вкусу
Тарелка лимонный сок – по вкусу, если понадобится
Тарелка яйца – 1/2 шт на 1 порцию
Тарелка подсолнечное масло для обжаривания
Тарелка сметана для подачи
DSC00008 (1) Говядину положите в кастрюлю и залейте холодной водой.
DSC00011 (1) Доведите до кипения. Отключите огонь.
Слейте жидкость. Обмойте мясо в чистой воде, а также вымойте кастрюлю.
DSC00014 (1) В чистую кастрюлю обратно положите мясо и целую очищенную луковицу.
Залейте холодной водой. Доведите до кипения и варите на среднем огне 90-100 минут.
DSC00019 (1) Очистите вторую луковицу и нарежьте ее маленьким кубиком.
DSC00021 (1) Морковь натрите на крупной терке.
DSC00032 (1) На растительном масле на сковороде обжарьте лук с морковью до мягкости.
DSC00042 (1) Отделите листья и стебли щавеля. Стебли щавеля мелко нарежьте.
DSC00045 (1) Готовое мясо выньте из бульона. Вареную луковицу выбросьте.
DSC00058 (1) Говяжье мясо нарежьте небольшим кубиком.
DSC00047 (1) Также нарежьте небольшим кубиком картофель.
DSC00049 (1) В бульон положите картофель.
DSC00053 (1) Добавьте овощную пассировку.
DSC00057 (1) Добавьте нарезанные щавелевые стебли. Они содержат наибольшую кислинку, которую начнут отдавать супу и размягчаться.
DSC00062 (1) Положите в кастрюлю мясо.
DSC00066 (1) Добавьте сахар.
DSC00068 (1) Посолите.
Доведите до кипения и варите до готовности картофеля около 20 минут.
DSC00063 (1) Листья щавеля нарежьте.
DSC00071 (1) Порежьте зеленый лук.
DSC00073 (1) За 5 минут до готовности добавьте зеленый лук.
DSC00075 (1) Закиньте щавель.
DSC00080 (1) Попробуйте суп на вкус.
При необходимости еще посолите, добавьте сахар. А если Вам не хватает кислинки, то выжмите немного лимонного сока.
Я лимонный сок не добавляла, мне хватило щавелевой кислоты.
суп из щавеля с говядиной Заранее отварите яйца и разрежьте их на четвертинки. Подавайте щавелевый суп из говядины с яйцом и обязательно со сметаной!

Приятного Вам аппетита!

Друзья, очень жду отзывы и фотографии Вашего супчика из щавеля.

Если Вам понравился рецепт щавелевого супа с яйцом и говядиной, то поделитесь им в социальных сетях.

Спасибо, что посетили Клуб Лакомки!  Жду вас снова!

Summary
recipe image
Recipe Name
Суп из щавеля с говядиной
Published On
Average Rating
51star1star1star1star1star Based on 2 Review(s)

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.