Суп Бозбаш

Бозбаш – суп из говядины с нутом и овощами. Невероятно сытное и питательное блюдо, как и большинство блюд кавказской кухни.

	Для того, чтобы приготовить суп бозбаш нам понадобится: говядина – 850 г помидоры – 380 г картофель – 400 г лук репчатый – 2 шт. нут (предварительно замоченный водой на ночь) – 200 г куркума – 1 чайная ложка растительное масло зелень (базилик) лавровый лист – 1 шт. соль, перец черный молотый
	Лук нарежьте кубиками.
	Говядину нарежьте на средник кусочки.
	Порежьте помидоры средними кусочками.
	Мелко нарежьте листья базилика.
	На растительном масле или казане обжарьте лук до полупрозрачности.
	Добавьте говядину, обжарьте. Мясо должно изменить цвет.
	Положите помидоры. Потушите 5 минут.
	Нут, который был предварительно замочен на ночь необходимо промыть водой. Добавьте нут в суп.
	Залейте водой, доведите до кипения и варите около 1 часа.
	Нарежьте картофель крупными дольками.
	Положите картофель в суп и варите 20 минут.
	Добавьте куркуму, соль, перец и лавровый лист. Варите еще 10 минут.
	Посыпьте суп зеленью и подавайте к столу. Приятного Вам аппетита! Буду вам признательна, если поделитесь этим рецептом со своими друзьями в социальных сетях. Жду ваши отзывы и фотографии супа бозбаш из говядины с нутом, приготовленного по этому рецепту, либо что-то изменив в нем. Спасибо, что посетили Клуб Лакомки! Заглядывайте чаще!