Рыба в кляре из вина

Это очень вкусно! Подавайте рыбу сразу после приготовления – кляр получается воздушным и хрустящим. И не забудьте про соус Тартар.

	Для того, чтобы приготовить блюдо Рыба в кляре из вина (4 порции) нам понадобится: филе рыбы (спинки трески) – 600 г в размороженном виде соль, перец молотый (черный или смесь перцев) растительное масло Для кляра: яйца – 2 шт. вино белое сухое – 100 мл мука – 120 г масло растительное – 1 ст. ложка вода – 1 ст. ложка соль
	Для приготовления кляра для рыбы в миску разбейте яйца.
	Влейте растительное масло.
	Налейте вино.
	Добавьте воду.
	Немного посолите.
	Добавьте частями муку, постоянно перемешивая венчиком, чтобы не было комочков.
	Кляр должен получиться достаточно густым.
	Филе рыбы (у меня треска) порежьте на кусочки. Они должны быть не совсем маленькие, чтобы после обжаривания в блюде чувствовалась рыба. У меня каждый кусочек получился около 75 грамм.
	Посолите и поперчите рыбу.
	Обмакните кусок рыбы в кляр и сразу выкладывайте на сковороду для обжаривания.
	Обжаривайте на предварительно разогретом растительном масле при средней температуре. Масла должно быть много.
	Обжарьте рыбу со всех сторон до золотистой корочки.
	Подавайте рыбу с соусом Тартар с майонезом – так блюдо получится намного вкуснее. Приятного Вам аппетита! Друзья, делитесь отзывами и фотографиями блюда Рыба в кляре из вина, приготовленного Вами по этому рецепту. Спасибо, что посетили Клуб Лакомки! Жду вас снова!