Кхау Пхат Кай

	Кхау Пхат Кай – это жареный рис с курицей. Одно из моих любимых блюд тайской кухни. Для выбора оптимальной остроты, я предлагаю использование соуса, – кто любит остренькое, обязательно воспользуйтесь им!
	Для того, чтобы приготовить Кхау Пхат Кай нам понадобится: рис – 1 стакан филе куриной грудки – 2 шт. яйца – 4 шт. бекон – 100 г чеснок – 3 зубчика соевый соус – 3 ст. ложки зеленый лук – 6 стрелок лайм – 1,5 шт. сахар – 0,5 чайн. ложки соль растительное масло перец чили – 0,5-1 шт. Для соуса: соевый соус – 5 ст. ложки масло растительное – 1 ст. ложка перец чили – 1-1,5 шт.
	Для соуса смешайте растительное масло, соевый соус и порезанный кружочками перец чили и отставьте на время приготовления блюда.
	Порезанные кусочки бекона обжарьте на небольшом количестве растительного масла. Параллельно в это же время варите рис в слегка подсоленной воде.
	Добавьте одно яйцо и …
	с помощью лопатки размешайте его и слегка обжарьте. Выложите получившую смесь на тарелку – она нам пригодится позже.
	В этой же сковороде обжарьте небольшие кусочки куриной грудки.
	Добавьте порезанный чеснок. Обжарьте, перемешивая пол-минуты.
	Выложите вареный рис,
	Яично-беконную смесь, кружочки перца чили с семенами и порезанный зеленый лук на перышки длинной около 2 см. Всё перемешайте.
	Добавьте соевый соус и
	Сахар. Перемешайте и готовьте пару минут, согревая все ингредиенты.
	В это время приготовьте яичницу.
	С помощью сервировочного кольца выложите рис. Если кольца нет, то воспользуйтесь имеющейся у Вас пиалой/креманкой и т.д., предварительно тщательно утрамбовав туда приготовленную смесь и затем перевернув на блюдо. На рис с курицей выложите яичницу. Подавайте Кхау Пхат с половинкой лайма, свежими овощами и приготовленным соусом – это для тех, кто любит поострее.Приятного Вам аппетита!