Рис с креветками в карибском стиле

Гениальная идея – сварить рис на апельсиновом соке! Такой рис идеально сочетается с креветками и острым перчиком чили. Получается яркий экзотический вкус блюда!

	Для того, чтобы приготовить рис с креветками в карибском стиле (4 порции) нам понадобится: длиннозерный рис – 230 г креветки крупные очищенные – 500 г стручковая фасоль – 200 г луковица красная – 1 шт. красный острый перец чили – 1 шт. чеснок – 4 зубчика апельсиновый (ананасовый) сок – 1 стакана вода – 0,75к стакана масло сливочное – 50 г корица молотая – 1/4 чайн. ложки мускатный орех – 1/4 чайн. ложки черный перец молотый соль сахар — щепотка масло растительное сушеный чеснок
	Мелко нарежьте лук и чеснок. У перца чили удалите семена и тонко нарежьте мякоть.
	Подготовьте приправы. Черный перец. Соедините молотую корицу и мускатный орех.
	Растопите на слабом огне в небольшой кастрюле сливочное масло.
	Обжарьте на сильном огне лук.
	Добавьте перец чили.
	Положите чеснок и обжарьте, перемешивая.
	Добавьте специи – молотый черный перец, корицу и мускатный орех.
	Засыпьте рис.
	Все перемешайте.
	Влейте 0,75 стакана кипящей воды.
	Добавьте апельсиновый сок. Вместо апельсинового можно попробовать использовать ананасовый. Доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите до готовности примерно 10 минут.
	Подготовьте стручковую фасоль. Если стручки длинные, то разрежьте их пополам. Фасоль обжарьте на сковороде на небольшом количестве масла.
	Добавьте фасоль к почти готовому рису. Посолите. При необходимости добавьте немного сахара. Перемешайте и готовьте 2 минуты.
	На сковороде обжарьте на растительном масле креветки с двух сторон до золотистой корочки. Посолите их. Я еще посыпала на них сушеный чеснок – очень ароматно получается.
	На тарелки положите горячий рис, а сверху ароматные креветки. Приятного вам аппетита!