Пирог-перевертыш со сливами

Летний пирог с кисло-сладкими сливами и карамельной заливкой для уютных чаепитий.

	Для того, чтобы приготовить Пирог-перевертыш со сливами мне понадобилось: сливы – 15 шт. (560 г) Для теста: мука – 180 г разрыхлитель сахар – 70 г молоко – 100 мл сливочное масло – 60 г яйца СО – 3 шт. соль — щепотка Для сиропа: сахар – 150 г вода – 200 мл апельсин (цедра) – 1 шт. лимонная кислота — щепотка кардамон молотый – 1/2 ч. л. — форма для запекания диаметром 25 см
	Натрите на терке цедру апельсина.
	Для приготовления сиропа в сотейник налейте воду. Добавьте сахар.
	Положите апельсиновую цедру.
	Добавьте лимонную кислоту.
	Доведите до кипения. Варите 15-20 минут, пока сироп не станет золотистым.
	Добавьте кардамон, перемешайте. Снимите с огня.
	Форму для запекания смажьте сливочным маслом. Плотно выложите половинки слив без косточек срезом вниз.
	Перед тем, как заливать сливы сиропом, посмотрите, чтобы он не застыл. Если сироп застыл, то на несколько секунд включите огонь, чтобы сироп стал жидким. Залейте сливы горячим сиропом.
	Для приготовления теста растопите сливочное масло. Охладите.
	В миске соедините яйца и сахар.
	Добавьте щепотку соли. Перемешайте.
	Влейте растопленное масло.
	Влейте молоко.
	Всыпьте муку с разрыхлителем.
	Перемешайте.
	Залейте тестом сливы. Поставьте запекаться в предварительно разогретую до 180 градусов духовку примерно на 1 час до сухой спички.
	Готовый сливовый пирог выньте из духовки. Оставьте в форме на 15-20 минут.
	А затем переверните на тарелку. Пирог-перевертыш со сливами готов!
	Приятного Вам аппетита! Друзья, делитесь отзывами и фотографиями пирога со сливами, приготовленного Вами по этому рецепту. Спасибо, что посетили Клуб Лакомки! Жду Вас снова!