Печенье Мадлен с чаем Эрл Грей

Не знаю, насколько усилился вкус печенья Мадлен с добавлением чая, ароматизированного маслом бергамота, но цитрусовые нотки ощущаются довольно хорошо. Пусть Ваши гости угадают, что за черные вкрапления присутствуют в печеньях.

	Для того, чтобы приготовить Печенье Мадлен с чаем Эрл Грей мне понадобилось: — мука – 140 г — сливочное масло – 85 г — яйца – 2 шт. — сахар – 100 г — лимон (цедра) – 1 шт. — чай Эрл Грей – 2 пакетика — разрыхлитель — соль – 1/4 ч. л.
	Натрите цедру одного лимона.
	Соедините яйца и сахар. Перемешайте миксером.
	Добавьте цедру лимона.
	Посолите.
	Из чайных пакетиков высыпьте чай.
	Соедините муку с разрыхлителем. Добавьте в тесто, перемешивая.
	Растопите сливочное масло. Немного охладите и влейте в тесто. Хорошо перемешайте.
	Накройте тесто пленкой или крышкой. По рецепту тесто нужно отправить в холодильник на ночь, чтобы при выпечке получились характерные горбики. Но можно этого и не делать. У меня в холодильнике тесто простояло 3,5 часа.
	Смажьте форму для запекания растопленным сливочным маслом.
	Заполните формы на 3/4 части. Я конечно, положила теста многовато, как говорится “от души”. Запекайте в духовке при температуре 180 градусов 12-15 минут. Я запекала дольше, так как у меня получились большие мадленки. Из указанного количества продуктов у меня получилось 20 печений.
	Немного охладите и подавайте.
	Печенье Мадлен с чаем Эрл Грей готовы. Приятного Вам чаепития! Буда рада Вашим комментариям и жду Вас снова в Клубе Лакомки.