Французское печенье Мадлен

Французское печенье Мадлен в форме ракушек – очень вкусное бисквитное печенье с цитрусовым ароматом. Хрустящее снаружи и воздушное внутри.

	Для того, чтобы приготовить Французское печенье Мадлен (24 штуки) мне понадобилось: мука – 125 г сливочное масло – 125 г сахар – 110 г яйца – 2 шт. лимон (цедра) – 1 шт. мёд – 20 г разрыхлитель теста – 3 г соль — щепотка
	В миске соедините яйца с сахаром.
	Добавьте щепотку соли. Перемешайте.
	Натрите цедру одного лимона.
	Муку перемешайте с разрыхлителем теста.
	Частями добавьте в миску муку.
	Тщательно перемешайте.
	Растопите на слабом огне сливочное масло. Охладите.
	В масло влейте мед. Перемешайте.
	Добавьте масло в тесто.
	Тщательно перемешайте венчиком до однородной массы.
	Заполните ячейки формы для запекания на 3/4. У меня размер ячеек 65*45 мм. Поставьте в предварительно разогретую духовку. Готовьте 12 минут при температуре 185 градусов. Если Ваши печенья меньше размером, то и готовить их нужно меньше. А вообще духовки у всех разные – следите за готовностью.
	Печенья должны подняться.
	Готовые Мадленки достаньте из формы.
	Французское печенье Мадлен можно украсить, посыпав сахарной пудрой. Приятного Вам аппетита! Друзья, делитесь отзывами и фотографиями печенья Мадлен, приготовленного Вами по этому рецепту. Спасибо, что посетили Клуб Лакомки! Жду Вас снова!