Неаполитанская пицца в домашних условиях

Неаполитанская пицца – пицца с пышными бортиками, которая выпекается в дровяной печи при высокой температуре в коротком промежутке времени. Показываю Вам, как я готовила неаполитанскую пиццу в домашних условиях.

	Для приготовления блюда Неаполитанская пицца в домашних условиях мне понадобилось: дрожжевое тесто – 290 г Для соуса: болгарский красный перец – 1 шт. помидоры – 1 шт. чеснок – 6 зубчиков оливковое масло – 1 ст. ложка тимьян (чабрец) – 1/2 ч. л. соль, черный перец, сахар – по вкусу Для начинки: помидоры – 1-1,5 шт. сыр моцарелла – 100 г маслины – 10-12 шт. базилик зеленый или руккола
	Помидор и болгарский перец положите на фольгу. Полейте небольшим количеством растительного масла. Чеснок очистите и положите в фольгу, добавьте немного растительного масла и заверните чеснок фольгой.
	Запеките овощи в духовке при температуре 200 градусов. Кожура перца должна немного подгореть.
	Чеснок запекайте минут 20.
	У запеченного перца удалите семена и снимите кожуру.
	Снимите кожуру у запеченного помидора.
	В часу блендера положите запеченные чеснок и овощи.
	Измельчите все блендером.
	Добавьте оливковое масло.
	Положите тимьян.
	Посолите, поперчите. Соус готов.
	Маслины разрежете вдоль пополам или поперек кольцами – как Вам больше нравится.
	Моцареллу нарежьте кружками.
	Помидоры порежьте кружками.
	Руки смажьте растительным маслом. Сформируйте из теста тонкую основу для пиццы с бортиками. Положите ее на бумагу для выпечки.
	Смажьте тесто приготовленным соусом. Если соус останется, им можно заправлять, например, макароны. Этот соус очень вкусный.
	Выложите помидоры.
	Далее сыр моцареллу.
	Сверху разложите маслины.
	Важно! Духовку вместе с противнем разогрейте до максимальной температуры. У меня 240 градусов. Быстро аккуратно переложите на раскаленный противень пиццу на пергаментной бумаге. Можно перенести пиццу, положив ее вместе с бумагой на разделочную доску. Запекайте неаполитанскую пиццу 8-12 минут на максимальном огне.
	Сверху выложите листья базилика или рукколы. Приятного Вам аппетита! Жду отзывы и фотографии блюда Неаполитанская пицца в домашних условиях, приготовленного Вами по этому рецепту. Буду Вам очень признательна, если поделитесь этим рецептом в социальных сетях. Спасибо, что посетили Клуб Лакомки! Жду вас снова!