Вкуснейший итальянский десерт из сливочного сыра и бисквитного печенья, пропитанного ароматом кофе и коньяка. В приготовлении нет ничего сложного, главное найти печенье савоярди (“дамские пальчики”). |
 |
Для того, чтобы приготовить Десерт Тирамису классический в домашних условиях (8 порций), нам понадобится: сыр маскароне – 500 г яйца свежие – 5 шт. сахар (песок) – 125 г печенье савоярди (дамские пальчики) – 200 г кофе крепкий – 300 мл коньяк (бренди) – 3 ст. ложки какао-порошок для посыпки |
 |
Яйца тщательно вымойте и вытрите. Отделите в яйцах белки от желтков. |
 |
В желтки добавьте сахар. |
 |
Взбейте желтки с сахаром до осветления и увеличения объема смеси. |
 |
Добавьте сыр маскарпоне. |
 |
Теперь с помощью лопатки или ложки вмешайте сыр маскароне, разминая комочки. Это для меня оказался самый трудоемкий процесс в приготовлении данного десерта. |
 |
Вот до такой консистенции я вмешала сыр. |
 |
Взбейте белки до устойчивых пиков. |
 |
В два-три захода добавьте белки, аккуратно вмешивая их в смесь, перемешивая лопаткой снизу вверх. |
 |
В итоге получается вот такая воздушно-кремовая масса. |
 |
Предварительно подготовьте крепкий кофе, охладите его и влейте в него коньяк. Перемешайте. |
 |
Подготовьте печенье савоярди или по-другому “дамские пальчики”. Это бисквитное хрупкое печенье вытянутой формы и посыпанное с одной стороны сахаром, которое быстро впитывает жидкость. |
 |
Для формирования десерта тирамису лучше использовать порционные блюда – креманки или бокалы. На дно креманки положите примерно две столовые ложки кремовой смеси. |
 |
Перед тем, как обмакивать печенье в кофе, предварительно поломайте его на тот размер, который будет хорошо помещаться в блюде, в котором десерт будет подаваться. Быстро полностью обмакните печенье в кофе и стряхнуть остатки жидкости. Выложите на слой крема. Далее положите слой крема, который покроет печенье савоярди. |
 |
Затем выложите еще слой пропитанных печенек. |
 |
И слой крема. |
 |
Посыпьте какао-порошком через чайное ситечко. Поставьте в холодильник минимум на 5 часов, а лучше на ночь для пропитывания печенья и застывания крема. |
 |
Приятного Вам аппетита! |
Буду очень признательна Вам, если поделитесь пошаговым фото-рецептом блюда Десерт Тирамису классический в домашних условиях, со своими друзьями в социальных сетях. Нажмите на кнопочки социальных сетей ниже.
Очень жду Ваши отзывы и фотографии Вашего тирамису, приготовленного по этому рецепту, либо что-либо изменив в нем.
Спасибо, что посетили кулинарный блог Клуб Лакомки! С радостью, жду Вас снова!
Оцените рецепт
Десерт Тирамису классический в домашних условиях
Средний балл
Based on 4 Review(s)
Отличный рецепт! Всё чётко описано, очень простой и легкий в приготовлении десерт, а главное готовится очень быстро, у меня ушло около часа😊 По данному рецепту приготовила божественно вкусный тортик! Единственное отступление от рецепта — печенья у меня ушло 300 гр (100 гр для украшения). Спасибо за этот прекрасный рецепт! Теперь он точно и в моей копилочке рецептиков🤗
Елена, какая красота у Вас получилась! Нужно учиться у Вас 🙂
Фото моего тортика в разрезе😊😋