Курица с грибами в томатном соусе

Нежное мясо куриных бедрышек с грибами в ароматном томатном соусе – блюдо по мотивам французской кухни (Цыпленок Маренго).

	Для приготовления блюда Курица с грибами в томатном соусе понадобится: — куриные бедра – 7 шт. — грибы (шампиньоны) – 250 г — томаты резаные/перетертые – 400 г — лук репчатый крупный – 1 шт. (150 г) — чеснок – 3 зубчика — белое вино сухое – 200 мл — мука – 3-4 ст. л. — бульон (куриный/грибной/овощной) – 500 мл — тимьян – 1 ч. л. — лавровый лист – 1 шт. — цедра 1 лимона — петрушка — соль, перец — растительное масло
	Шампиньоны порежьте пластинами.
	Репчатый лук нарежьте маленькими кубиками.
	Порежьте чеснок.
	Куриные бедра на кости посолите и поперчите. Обваляйте в муке. Стряхните лишнюю муку.
	На сковороде с растительным маслом на среднем огне обжарьте бедра со стороны кожицы до золотистой корочки около 5 минут.
	Затем переверните обжарьте 5 минут с другой стороны. Отложите куриные берда в отдельную емкость.
	На той же сковороде обжарьте лук до мягкости.
	Добавьте шампиньоны. Обжарьте.
	Посолите и поперчите.
	Добавьте чеснок. Перемешайте.
	Положите томаты.
	Добавьте тимьян. Обжарьте пару минут.
	Влейте вино.
	Положите лавровый лист. Потушите до выпаривания жидкости.
	Влейте бульон.
	Тушите до легкого загустения. При необходимости еще посолите и поперчите.
	Выложите в томатный соус с грибами курицу кожицей вверх. Накройте крышкой и тушите 40 минут. Либо, если у Вас сковорода со съемной или огнеупорной ручкой, то поставьте запекаться в духовку без крышки на 40-45 минут при температуре 180 градусов. При запекании в духовке получится хрустящая корочка.
	Натрите цедру лимона. Порежьте петрушку.
	Сверху посыпьте готовую курочку лимонной цедрой и зеленью.
	Курица с грибами в томатном соусе готова! Я подавала её с вкусным рассыпчатым рисом. Приятного Вам аппетита! Не забудьте оставить свой комментарий к этому рецепту и добавить сайт в избранное, чтобы не потеряться