Суп из щавеля с курицей и яйцом

	Летний щавелевый супчик с добавлением огурца, который придает супу необыкновенную легкость и свежесть.
	Чтобы приготовить суп из щавеля с курицей и яйцом (4 порции) нам понадобится: картофель – 2 шт. щавель – 120 г яйцо – 2 шт. огурец – 1-2 шт. голень куриная – 1-2 шт. лавровый лист сыр – 150 г лук репчатый – 1 шт. соль, перец горошком
	Сварить куриный бульон, добавив цельный репчатый лук, лавровый лист и перец горошком. Это займет около 40 минут.
	Пока вариться бульон, отварить яйца вкрутую, охладить, почистить и порезать на четвертинки. Они будут нужны нам в финале. Из бульона вынуть вареный лук и выкинуть. Достать куриную голень, снять мясо с костей, порезать его и положить обратно в кастрюлю.
	Картофель очистить, порубить на небольшие кубики и выложить в бульон. Варить 10- 15 минут на слабом огне.
	Тщательно промыть и высушить щавель. Измельчить, добавить в бульон. Бульон посолить. Варить 5 минут.
	Очистить огурец, порубить небольшими кубиками и выложить в тарелку.
	В тарелку налить приготовленный щавелевый суп, добавить две четвертинки яйца и немного сыра, потертого на крупной терке. Приятного Вам аппетита!