Винегрет с маринованными опятами

Полезный, хрустящий овощной салат.

Этот винегрет имеет более яркий вкус за счет добавления в него маринованных грибов и запеченных овощей, которые сохраняют больше вкуса и витаминов, чем отварные.

	Для того, чтобы приготовить винегрет с маринованными опятами мне понадобилось: свекла – 1 шт. небольшая или 1/2 большой морковь – 2 шт. картофель – 2 шт. чеснок – 5 зубчиков опята маринованные – 1 банка (330 мл) огурцы маринованные – 6 шт. лук репчатый – 1 шт. горошек консервированный – 1 банка (390 г) тимьян – 3 чайн. ложки соль, перец масло подсолнечное семена семечек и кунжута
	Чтобы овощи сохранили аромат и витамины, их нужно запечь в духовке. А для того, чтобы овощи приобрели еще и дополнительный аромат на лист фольги выложите раздавленный зубчик чеснока и немного тимьяна.
	Положите вымытый в кожуре картофель. Полейте небольшим количеством подсолнечного масла. Посолите. Плотно заверните в фольгу.
	Таким же образом поступаем с морковью и свеклой.
	Овощи ставим запекаться в предварительно разогретую до 200 градусов духовку. Из-за того, что овощи имеют разный размер, они будут запекаться разное время. Поэтому через 30 минут начинайте проверять готовность овощей с помощью зубочистки. У меня морковь запеклась за 40 минут, картофель за 55 минут, а свекла была большой и ей для приготовления понадобилось 100 минут. Если времени на приготовление у вас мало, то можно запечь овощи в микроволновой печи без использования фольги.
	Охладите запеченные овощи. Очистите их. Порежьте на небольшие кубики одинакового размера.
	Маринованные огурцы нарежьте небольшими кубиками.
	Репчатый лук порежьте тонкими четвертинками колец или полуперьями, как я.
	В емкость положите нарезанный картофель.
	Добавьте морковь.
	Затем положите огурцы.
	После чего следует лук.
	Из банки консервированного горошка слейте жидкость. Добавьте горошек в салатник.
	Положите свеклу.
	Из маринованных грибов слейте жидкость. Положите опята к остальным овощам. Посолите, поперчите по вкусу. Полейте подсолнечным маслом. Перемешайте.
	Подавайте салат охлажденным в общем салатнике или порционно. Сверху для хруста посыпьте кунжутом и семечками. Приятного вам аппетита! Друзья! Свой отзыв вы можете оставить ниже, а также прикрепить фотографию салата Винегрет с маринованными опятами, приготовленным вами по этому рецепту. Спасибо, что посетили Клуб Лакомки! Жду вас снова!