Свинина со стручковой фасолью по-тайски

Нежнейшее мясо с сочной стручковой фасолью, окутанное ароматами цитрусов и пряных специй.

	Для приготовления блюда Свинина со стручковой фасолью по-тайски (6-8 порций)понадобится: — свинина (окорок) – 900 г — стручковая фасоль – 600 г — апельсины – 2 шт. — масло сливочное – 50 г — молоко – 400 мл — мука – 50 г — мускатный орех – 1/4 ч. л. — сыр – 200 г — куркума – 1/3 ч. л. — кардамон – 1/3 ч. л. — корица – 1/4 ч. л. — чеснок сушеный – 1 ч. л. — перец чили – по вкусу — сладкий чили – 2 ст. л. (по вкусу) — паприка – 1 ч. л. — горчица – 1/2 ч. л. — нити чили для украшения — соль
	Свинину нарежьте тонкими продолговатыми кусочками.
	Натрите цедру двух апельсинов.
	Выжмите сок апельсинов.
	Натрите сыр на крупной терке. Я использовала моцареллу для пиццы. Также сюда хорошо подойдет сыр чеддер.
	Растопите сливочное масло в сотейнике на слабом огне.
	Добавьте муку. Обжарьте, перемешивая, несколько минут до загустения. Цвет немного должен потемнеть, но не пережарьте.
	Тонкой струей вливайте молоко, постоянно перемешивая венчиком до загустения соуса на слабом огне.
	Добавьте мускатный орех, куркуму, кардамон, корицу, чеснок, паприку, хлопья чили и соль. Перемешайте.
	Влейте сладкий чили. Положите цедру апельсина и горчицу. Перемешайте.
	Небольшой струей влейте апельсиновый сок, постоянно перемешивая. Попробуйте на вкус. При необходимости посолите и добавьте нужную приправу, например сладкий чили.
	Свинину слегка посолите. Залейте соусом свинину. Перемешайте.
	Форму для запекания смажьте растительным маслом. Выложите размороженную стручковую фасоль. Фасоль подсолите.
	На фасоль положите свинину с соусом. Поставьте запекаться в духовку на 1 час при температуре 180 градусов.
	Далее выложите сыр и если есть нити чили. Запекайте еще 10 минут до расплавления сыра.
	Свинина со стручковой фасолью по-тайски готова. Дайте приготовленному блюду отдохнуть 10 минут и можно подавать.
	Приятного Вам аппетита! Буду рада Вашему комментарию к этому рецепту и не забудьте добавить сайт в свои закладки, чтобы нам не потеряться