Для того, чтобы приготовить Суп из лесных грибов, не обязательно ждать осени. Вполне можно использовать замороженные и сушеные грибы. Из них супчик получается ароматным с насыщенным грибным вкусом.
Для того, чтобы приготовить Суп из замороженных и сушеных лесных грибов, нам понадобится:
сушеные грибы – 50 г
замороженные лесные грибы – 300 г
картофель – 2-3 шт.
бедра куриные – 3 шт. (600 г)
морковь – 1 шт.
лук репчатый 1,5-2 шт.
лавровый лист – 2-3 шт.
перец душистый горошком
соль
перец черный молотый
масло растительное
Сушеные грибы промойте. Залейте 2 литрами воды и оставьте на 1 час.
Разморозьте замороженные грибы.
Сушеные грибы извлеките из воды.
Промойте все грибы, удалите лишнюю воду.
Куриные бедра положите в кастрюлю вместе с целой луковицей. Залейте водой, в которой были замочены сушеные грибы. При необходимости, добавьте еще воды. Доведите до кипения и варите куриное мясо 40 минут. Не забудьте снять образовавшуюся пенку.
Подготовьте обжарку. На растительном масле обжарьте порезанный репчатый лук.
Добавьте к луку морковь, обжарьте.
Готовые куриные бедра достаньте из бульона, а вареный лук выбросьте.
Отделите мясо от костей и порежьте его.
Положите в бульон грибы.
Добавьте куриное мясо. Варите 5 минут.
Порежьте картофель на небольшие кубики. Картофель можно порезать заранее и держать в воде, чтобы он не почернел.
Добавьте картофель. Варите 15 минут.
Положите обжарку из лука и моркови.
Положите лавровый лис, перец душистый горошком. Посолите и поперчите суп. Варите 5 минут.
Попробуйте на вкус и, при необходимости, еще посолите и поперчите.
Приятного Вам аппетита!
Если Вам понравился пошаговый фото-рецепт блюда Суп из замороженных и сушеных лесных грибов, то, пожалуйста, поделитесь им со своими друзьями в социальных сетях.
С нетерпением жду Ваши комментарии и фотографии грибного супчика, который Вы приготовили сами по этому рецепту. Спасибо!