Перец фаршированный мясом и булгуром

Прекрасное домашнее блюдо, сочетающее в себе куриное мясо, овощи и крупу — перец фаршированный мясом и булгуром. Очень вкусно и питательно.

	Для того, чтобы приготовить Перец фаршированный мясом и булгуром (17 перцев) мне понадобилось: перец грунтовой – 17 шт. (2 кг) фарш куриный – 1,2 кг булгур – 250 г в сухом виде лук репчатый – 200 г морковь – 210 г соль, перец черный молотый приправа для курицы растительное масло
	Булгур отварите так, как указано на его упаковке. Я сухую крупу обжарила на небольшом количестве растительного масла. Затем влила кипящую воду в соотношении булгур/вода = 1/2. Посолила и варила под крышкой на слабом огне 15-20 минут до впитывания жидкости. Охладите.
	Порежьте небольшими кубиками репчатый лук.
	Натрите морковь на крупной терке.
	На растительном масле обжарьте пару минут лук, перемешивая.
	Добавьте к луку морковь. Обжарьте до мягкости. Охладите.
	В миске соедините куриный фарш и овощную пассировку. Вместо куриного фарша можно взять свино-говяжий, либо другой мясной, на Ваш вкус.
	Добавьте булгур.
	Посолите и поперчите.
	Добавьте приправы на свой вкус. Я взяла готовую приправу для курицы, которая состоит из куркумы, карри, имбиря, чеснока, кориандра, тмина и др.
	Хорошо перемешайте фарш.
	Из перца удалите плодоножку и семена.
	Нафаршируйте перцы фаршем с булгуром.
	Плотно поставьте перцы в кастрюлю. Влейте горячую воду так, чтобы жидкость была на пару сантиметров ниже перцев. Вместо воды можно налить бульон, либо в воду добавить бульонный кубик – так будет вкуснее. Накройте крышкой и варите перцы на среднем огне 40 минут.
	Оставшиеся фаршированные перцы с булгуром можно расфасовать в пакеты и заморозить, а далее использовать по мере необходимости.
	Приятного Вам аппетита! Друзья, делитесь отзывами и фотографиями блюда Перец фаршированный мясом и булгуром, приготовленного Вами по этому рецепту. Спасибо, что посетили Клуб Лакомки! Жду Вас снова!