Невидимый яблочный пирог с ореховым крамблом

Пирог с большим количеством яблок. В этом рецепте к классическому невидимому яблочному пирогу добавлен слой орехового крамбла (крошки).

	Для того, чтобы приготовить Невидимый яблочный пирог с ореховым крамблом мне понадобилось: Для начинки: — яблоки – 1 кг — яйца – 2 шт. — сахар коричневый – 50 г — ванилин — сливочное масло – 20 г + для смазывания формы — молоко – 100 мл — мука – 70 г + для посыпки формы — орехи (молотые) – 50 г — разрыхлитель — соль — щепотка Для посыпки (крамбла): — сахар коричневый – 100 г — мука – 150 г — масло сливочное – 100 г — орехи (молотые) — 75 г — орехи цельные (фундук) – 15 шт.
	Орехи измельчите в крошку. Пусть крошка будет где-то покрупнее, где-то помельче.
	Соедините муку с разрыхлителем теста. Перемешайте.
	Для приготовления начинки в большой миске соедините сахар, яйца, анилин и соль. Перемешайте-взбейте миксером 5 минут.
	Влейте молоко.
	Растопите сливочное масло. Охладите его.
	Влейте масло в тесто. Перемешайте.
	Добавьте муку и измельченные орехи.
	Перемешайте. Отставьте тесто.
	Яблоки очистите и извлеките сердцевину.
	На терке или вручную нарежьте яблоки максимально тонкими пластинами. Чем тоньше, тем лучше.
	Положите яблоки в тесто и хорошо перемешайте. Яблок будет много, а теста мало – так и должно быть.
	Сделайте “рубашку” в форме для запекания. Смажьте форму сливочным маслом. Насыпьте немного муки. Распределите муку по маслу. Лишнюю муку стряхните. У меня форма диаметром 21 см внизу и вверху расширяется до 26 см.
	Выложите яблочную начинку в форму. Придавите её ложкой.
	Для приготовления орехового крамбла соедините в миске измельченные орехи, муку и сахар. Перемешайте.
	Добавьте мягкое сливочное масло.
	Руками разотрите сливочное масло, получив крошку.
	Выложите крошку поверх яблок.
	Цельные орехи разрежьте на несколько частей. У меня был фундук и я разрезала его пополам. Выложите орехи поверх крошки. Поставьте в предварительно разогретую до 200 градусов духовку и запекайте около 45 минут. Спустя полчаса можно прикрыть пирог фольгой, если он начал слишком зарумяниваться.
	Невидимый яблочный пирог с ореховым крамблом готов! Немного охладите и можно подавать к чаю.
	Приятного Вам аппетита! Не забудьте оставить свой комментарий к этому рецепту и добавить сайт в избранное, чтобы нам не потеряться