Медовик с малиной

медовик с малиной (3)

Необыкновенная нежнятина и вкуснятина! Пропитанные медовые коржи с приятной малиновой кислинкой.

	Для того, чтобы приготовить торт Медовик с малиной мне понадобилось: — мёд – 250 г — мука – 250 г — яйца – 2 шт. — сода – 9 г — сахар – 100 г — сыр рикотта – 400 г — сгущеное молоко вареное – 1 банка (360 г) — сметана 20% – 200 г — малина свежая – 350 г — мята, шоколад для украшения
	В миске соедините яйца и сахар. Перемешайте.
	Влейте жидкий мёд комнатной температуры. Если Ваш мёд засахаренный, то растопите его в микроволновке или на водяной бане.
	Добавьте соду.
	Добавьте муку. Перемешайте до однородной массы.
	На бумаге для выпечки расчертите круг. Для этого я взяла тарелку диаметром 20,4 см.
	Положите на пергамент примерно 1,5 столовых ложек теста и равномерно распределите по кругу.
	Поставьте запекаться в духовку на 6-7 минут при температуре 180 градусов до коричневатого цвета. Всё зависит от духовки. Я запекала 7 минут. Достаньте из духовки и оставьте охлаждаться примерно на 5 минут. Накройте бумагой для выпечки и переверните на другую сторону.
	Аккуратно отделите бумагу для выпечки от коржа.
	Накройте корж тарелкой и отрежьте неровные края коржа. Тарелку я взяла ту же, по которой рисовала круг на пергаменте.
	Вот такие обрезки от коржей у меня получились.
	Обрезки от коржей измельчите в крошку в блендере.
	Для крема соедините вареную сгущенку, сыр риккоту и сметану. Перемешайте.
	Каждый корж обильно смажьте кремом.
	Положите на крем малину, разрезанную пополам.
	Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 7 коржей. Соберите торт. Смажьте боковые поверхности торта кремом. Поставьте в холодильник на пропитку минимум на 5 часов. Я свой медовик поставила пропитываться в холодильник на ночь.
	С помощью силиконовой лопатки нанесите крошку на бока торта. При желании украсьте медовый торт малиной и шоколадом.
	Медовик с малиной готов. Приятного Вам аппетита!