Медальоны из хека с овощами

Медальоны из хека предварительно размораживать не нужно, поэтому это палочка-выручалочка, чтобы просто и быстро приготовить вкусный, красивый и полезный обед или ужин.

	Для того, чтобы приготовить Медальоны из хека с овощами в духовке (4 шт.) понадобится: — медальоны из рыбы (хека) – 4 шт. — лук репчатый – 1 шт. — морковь – 1 шт. — помидоры небольшие – 2 шт. — сыр – 100 г — томатная паста – 70 г — сметана – 1 ст. л. — чеснок – 2 зубчика — соль, перец — растительное масло — приправа для рыбы по желанию
	Репчатый лук мелко порежьте.
	Натрите морковь на крупной терке.
	Помидоры порежьте маленькими кусочками.
	Сыр натрите на крупной терке.
	На растительном масле обжарьте лук пару минут.
	Добавьте морковь. Обжарьте.
	Положите помидоры. Обжарьте.
	Посолите и поперчите.
	Добавьте томатную пасту. Обжарьте около 3-х минут, помешивая.
	Добавьте сметану. Перемешайте.
	Выдавите чеснок через чеснокодавилку. Обжарьте минуту. Снимите с огня.
	Замороженные медальоны из хека посолите и поперчите. При желании добавьте приправу для рыбы. Положите рыбные медальоны в форму для запекания.
	На каждый медальон разложите овощную пассировку. Поставьте запекаться в разогретую духовку примерно на 35-40 минут при температуре 180 градусов.
	Выложите сверху сыр и отправьте в духовку еще на 5 минут для расплавления сыра.
	Медальоны из хека с овощами готовы! Приятного Вам аппетита!