Очень нежные картофельные котлеты с ароматным вкусом грибов. К этим котлетам отлично подойдут хрустящие маринованные огурчики.
	Для того, чтобы приготовить Картофельные котлеты с начинкой из грибов (8 больших колет), нам понадобится: картофель – 1,4 кг грибы (шампиньоны) – 500 г лук репчатый – 1-2 шт. яйца – 2 шт. сыр – 125 г соль, перец черный молотый сухари панировочные масло сливочное – 15 г масло растительное
	Очистите картофель. Положите в холодную воду в кастрюле. Доведите до кипения. Посолите и варите 20 минут. Воду слейте и поставьте картофель охлаждаться.
	Грибы (у меня шампиньоны) мелко порежьте.
	Мелко порежьте репчатый лук.
	Положите шампиньоны на сковороду без масла. Закройте крышкой и дождитесь, пока выделится жидкость из грибов. Грибной сок слейте.
	Налейте растительное масло и положите сливочное масло. Перемешайте.
	Положите репчатый лук.
	Обжаривайте до золотистой корочки. Посолите и поперчите по вкусу.
	Охлажденный картофель разомните.
	Добавьте одно яйцо. Перемешайте. Посолите и поперчите по вкусу.
	К картофелю добавьте натертый сыр. Перемешайте.
	Теперь формируем картофельные котлеты. Смоченными в воде руками возьмите немного картофельного пюре для одной котлеты. На картофель положите примерно 2 чайные ложки грибов.
	На грибы положите немного картофельного пюре и сформируйте котлету.
	Обваляете котлету сначала во взбитом яйце, а затем в панировочных сухарях.
	Вот наши картофельные котлеты готовы к обжарке.
	Обжарьте котлеты на растительном масле на сковороде с каждой стороны до зарумянивания.
	Приятного Вам аппетита!

Если Вам понравился пошаговый фото-рецепт блюда Картофельные котлеты с начинкой из грибов, то, пожалуйста, поделитесь им со своими друзьями в социальных сетях. С нетерпением жду Ваши комментарии. Спасибо Вам большое!