Кабачки фаршированные курицей и кускусом

Лодочки из кабачков, фаршированные куриным фаршем и кускусом с ароматными травами.

	Для того, чтобы приготовить Кабачки фаршированные курицей и кускусом понадобилось: — кабачки небольшие – 3 шт. (1,1 кг) — фарш куриный – 400 г — кускус – 80 г в сухом виде — помидоры – 2 шт. — лук репчатый – 1 шт. — чеснок – 3 зубчика — приправы (орегано, базилик, мята) — сыр – 100 г — соль, перец — растительное масло
	Для того, чтобы приготовить кускус вскипятите воду и добавьте в неё соль. Воды в объеме должно быть в 1,5 раза больше кускуса. Засыпьте в воду кускус. Снимите с огня, накройте крышкой и оставьте на 5 минут.
	Разворошите кускус вилкой.
	Кабачки разрежьте вдоль пополам. Извлеките мякоть, оставляя по краям по 8 миллиметров кабачка. Мякоть порежьте.
	Мелко нарежьте репчатый лук.
	Порежьте помидоры небольшими кусочками.
	Обжарьте лук на растительном масле до мягкости.
	Добавьте мякоть кабачков. Обжарьте.
	Положите куриный фарш. Обжарьте, перемешивая, разбивая комочки.
	Добавьте помидоры.
	Посолите, поперчите. Положите приправы. Я использовала орегано, базилик и мяту. Также сюда хорошо подойдет тимьян (чабрец).
	Добавьте чеснок, пропущенный через пресс.
	Засыпьте кускус. Перемешайте. Начинка для кабачков готова.
	Лодочки из кабачков посолите и поперчите.
	Выложите начинку в углубления кабачков. Поставьте запекаться в духовку на 30 минут при 180 градусах.
	Сверху положите сыр. Отправьте запекаться еще на 15 минут.
	Кабачки фаршированные курицей и кускусом готовы. Приятного Вам аппетита!