Фрикадельки с моцареллой

Фрикадельки в томатном соусе с сюрпризом внутри – нежным расплавленным сыром моцареллой. Фрикадельки из индейки отлично будут сочетаться с картофельным пюре, рисом или макаронами.

	Для того, чтобы приготовить Фрикадельки с моцареллой (36 фрикаделек) мне понадобилось: — моцарелла мини – 3 упаковки (360 г) – 36 маленьких шариков — фарш индейки – 1,1 кг — соль, перец Для соуса: — помидоры в собственном соку без кожицы – 670 г — лук репчатый крупный – 1 шт. (230 г) — соль, перец, прованские травы — растительное масло
	Фарш индейки посолите и поперечите. Из фарша индейки фрикадельки делать удобнее, чем из куриного, так как он более плотный.
	На каждую фрикадельку я использовала 30 г фарша и шарик моцареллы 10 г. Фарш разомните в лепешку. В центр выложите сыр. Закройте сыр фаршем сформируйте мясной шарик. Периодически смачивайте руки прохладной водой, чтобы фарш не прилипал к рукам.
	Из указанного количества продуктов получается 36 фрикаделек. Это примерно 9 порций. Шарики можно заморозить и разложить порционно по пакетам. А потом, при необходимости, их достать и приготовить – обжарить, не размораживая.
	Обжарьте шарики со всех сторон до румяности. Если долго жарить, то фарш будет уплотнятся и сыр начнет “выползать”. Поэтому, следите и старайтесь не доводить до этого.
	Отложите фрикадельки в отдельную посуду.
	Мелко нарежьте репчатый лук.
	На той же сковороде, где жарились шарики, поджарьте лук.
	Добавьте томаты в собственном соку. Можно, конечно, положить нарезанные помидоры или перетертые томаты. Лопаткой разомните помидоры. Потушите около 5 минут.
	Посолите, поперчите и добавьте прованские травы в томатный соус.
	Выложите фрикадельки в соус. Накройте крышкой. Тушите около 7 минут.
	Фрикадельки с моцареллой готовы! В качестве гарнира у меня были макароны.Приятного Вам аппетита! Не забудьте оставить свой комментарий к этому рецепту и добавить сайт в избранное, чтобы нам не потеряться