Фасолевый суп с шампиньонами

DSC00087 — копия (2) (1)

Питательный суп из фасоли с сумасшедшим грибным ароматом.

DSC00007 (1) Для того, чтобы приготовить Фасолевый суп с шампиньонами (2-х литровая кастрюля) мне понадобилось:
Тарелка фасоль белая – 150 г
Тарелка шампиньоны – 200 г
Тарелка грибы сушеные (белые) – 20 г
Тарелка бедра куриные – 2 шт.
Тарелка лук репчатый – 1 шт. + 1 шт. для бульона
Тарелка морковь – 1 шт. + 1/3 шт. для бульона
Тарелка масло сливочное – 20 г
Тарелка растительное масло
Тарелка соль, перец черный молотый
DSC00011 (1) Положите куриные бедра в кастрюлю. Залейте холодной водой.
DSC00013 (1) Доведите до кипения.
Достаньте курицу и обмойте ее в воде. Вылейте воду и обмойте кастрюлю.
Это делается, чтобы бульон был чище и прозрачнее.
DSC00016 (1) Положите обратно курицу в кастрюлю. Добавьте целый репчатый лук и немного моркови, чтобы бульон был ароматнее.
Доведите до кипения и варите на слабом огне 50 минут.
DSC00029 (1) Достаньте куриные бедра.
Выкиньте из бульона лук и морковью.
DSC00051 (1) Отделите куриное мясо от костей. Порежьте на небольшие кусочки, чтобы удобно было есть.
Пока отставьте его.
DSC00025 (1) Предварительно замочите белую фасоль в холодной воде минимум на 3 часа, а лучше на ночь.
DSC00026 (1) Промойте в воде сушеные грибы. Я использовала белые, они более ароматные.
Предварительно замочите грибы в воде на 3-6 часов.
DSC00035 (1) Достаньте и отожмите от воды сушеные грибы.
Порежьте их на небольшие кусочки, чтобы удобно было есть.
DSC00033 (1) Воду от грибов оставьте. Процедите через мелкое сито и добавьте в куриный бульон.
DSC00038 (1) Добавьте в бульон фасоль.
Доведите до кипения и варите на небольшом огне до готовности фасоли. Время приготовления фасоли может быть разное. Пробуйте фасоль на вкус и готовность.
DSC00019 (1) Порежьте морковь на небольшие куски.
DSC00020 (1) Измельчите репчатый лук.
DSC00022 (1) Нарежьте пластинами шампиньоны.
DSC00046 (1) На растительно масле обжарьте до мягкости лук и морковь.
DSC00055 (1) Добавьте грибы. Обжарьте.
DSC00057 (1) Положите сушеные грибы.
Немного посолите.
DSC00059 (1) Добавьте кусок сливочного масла. Перемешайте, чтобы масло равномерно передало аромат грибам.
DSC00060 (1) Когда фасоль будет готова добавьте овощно-грибную пассировку в бульон.
DSC00063 (1) Положите куриное мясо.
Доведите до кипения и варите еще минут 5.
Посолите, поперчите по вкусу, при необходимости.

Фасолевый суп с шампиньонами готов!

DSC00087 — копия (2) (1) Приятного Вам аппетита!

Жду Ваши отзывы и фотографии фасолевого супа с грибами, приготовленного по этому рецепту.

Буду Вам очень признательна, если поделитесь этим рецептом со своими друзьями в социальных сетях.

Спасибо, что посетили Клуб Лакомки!  Жду вас снова!

Оцените рецепт
recipe image
Фасолевый суп с шампиньонами
Средний балл
4.51star1star1star1star1star Based on 75 Review(s)

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.