Боул с яйцом и лососем

В переводе с английского “боул” это чаша или глубокая миска. В качестве основы данного боула – яичница, дополненная копченым лососем, авокадо и помидорами. Вкусно и полезно!

	Для того, чтобы приготовить Боул с яйцом и лососем (1 порция) понадобится: — яйца – 2 шт. — лосось горячего копчения – 80 г — авокадо – 1/2 шт. — помидоры черри – 3 шт. — салатные листья (рукола, шпинат, мангольд) — соль, перец — растительное масло — икра красная
	В небольшую миску положите салатные листья. У меня смесь из руколы, шпината и мангольда.
	Лосось горячего копчения разберите на кусочки. Положите рыбу на салат, занимая, половину или треть миски.
	Разбейте яйца. Посолите и поперчите их. Перемешайте вилкой или венчиком.
	Влейте яйца на сковороду с растительным маслом. Готовьте на слабом огне, постоянно перемешивая. Получится яичница-болтунья или по-другому – скрэмбл. Не пересушивайте яичницу, пусть она будет сочной.
	Положите скрэмбл на зелень, занимая примерно треть поверхности.
	Авокадо порежьте.
	Положите авокадо за оставшуюся часть листьев. На авокадо выложите красную икру. Положите помидоры черри. Я их немного обжарила – подогрела на сковороде. Боул с яйцом и лососем готов! Приятного Вам аппетита! Буду рада Вашим комментариям и жду Вас снова в Клубе Лакомки – здесь Вы найдете много рецептов на каждый день!