 |
Вы можете приготовить любой салат из свежих овощей. “Изюминкой” этого блюда станут яйца-пашот (рецепт французской кухни), которые имеют нежнейший воздушный белок и мягкий кремообразный желток. Очень вкусно! |
 |
Количество продуктов берите по своему вкусу. помидоры огурцы болгарский перец лук репчатый салатные листья (рукола, мангольд, корн) соль, перец свежие яйца уксус 6% – 2 чайн. ложки вода – 2 лДля заправки: растительное масло лимонный сок |
 |
Соедините в миске половинки помидоров черри и порезанные огурцы. |
 |
Добавьте кусочки болгарского перца. |
 |
Положите четвертинки тонких колец репчатого лука. |
 |
Для заправки смешайте растительное масло и несколько капель лимонного сока. Посолите и поперчите салат, перемешайте. |
 |
На дно плоского блюда выложите любые салатные листья. |
 |
Далее овощной салат. |
 |
Теперь приготовим яйца-пашот. В 2 литра воды добавьте 2 чайн. ложки уксуса. Доведите до очень слабого кипения. С помощью ложки, быстро раскручивая воду в одну сторону создайте воронку. |
 |
В эту воронку аккуратно, но быстро влейте яйцо, держа близко к воде блюдо (яйцо приготовьте заранее, желток должен быть целым). |
 |
Следите, чтобы яйцо не прилипло ко дну. С помощью ложки это можно поправить. Если белок неплотно окружает желток, сразу же осторожно подкрутите лопаткой яйцо вдоль края кастрюли. Как только после вливания яйца вода слабо закипит, на слабом огне, варите его около 3-3,5 минут. |
 |
С помощью шумовки достаньте яйцо из кастрюли. Опустите его в холодную воду, чтобы смыть уксус. Ура! Яйцо-пашот готово! Если в воде, где варилось яйцо остались кусочки белка, их нужно достать и выкинуть. В этой же воде готовьте остальные яйца. |
 |
Необходимое Вам количество яиц выложите на салат. Приятного аппетита! |
Если Вам понравился рецепт Салат с яйцом пашот, то Вы можете поделиться им со своими друзьями в социальных сетях. С нетерпением жду Ваши комментарии и фотографии салата, приготовленного по этому рецепту 🙂
Оцените рецепт
Салат с Яйцом Пашот
Средний балл
Based on 4 Review(s)
Сегодня я снова готовила салат с яйцом-пашот. Отличный завтрак!
Очень интересный рецепт! И лёгкий, мне понравился.