Это был бы классический тирамису, если бы не персики. Вкус блюда становится интереснее за счет разных фактур – нежный крем и сочное печенье разбавляют хрустящие кусочки персика. |
 |
Для того, чтобы приготовить Тирамису с персиками (4 порции) мне понадобилось: сыр маскарпоне – 250 г яйца свежие – 3 шт. сахар – 65 г печенье савоярди – 100 г кофе крепкий – 150 мл ликер (амаретто) – 1 ст. ложка персики консервированные в сиропе – 400 г какао-порошок |
 |
Персики порежьте на небольшие кубики. |
 |
Яйца тщательно вымойте. Отделите белки от желтков. |
 |
В желтки всыпьте сахар. |
 |
Взбейте. Масса должна побелеть. |
 |
Добавьте сыр маскароне. |
 |
Тщательно перемешайте. |
 |
Взбейте белки до устойчивых пиков. |
 |
Белки добавьте к сырно-желточной массе. Аккуратно перемешайте силиконовой лопаткой снизу вверх, чтобы масса осталась пышной. |
 |
Сварите крепкий кофе. Охладите. Добавьте в него ликер. Я использовала амеретто. Можно добавить коньяк. Или вообще не добавлять алкоголь. |
 |
На дно креманки выложите немного крема. |
 |
При необходимости, если печенье не влезает в форму, его нужно до обмакивания в кофе предварительно поломать. Быстро, в течении 2-3 секунд, обмакните савоярди в кофе. Положите в креманку. |
 |
Выложите немного персиков. |
 |
Далее немного крема. |
 |
Положите еще слой печенья савоярди, пропитанным кофе. |
 |
И еще слой крема. |
 |
Сверху можно положить песики, а можно и без них. Поставьте пропитываться и охлаждаться в холодильник часов на 5, а лучше оставить на ночь. |
 |
Сверху тирамису с персиками посыпьте какао-порошком.
Приятного вам аппетита! |
Друзья! Я буду вам очень признательна, если поделитесь рецептом тирамису с персиками в своих социальных сетях (нажмите на кнопочки ниже).Жду отзывы и фотографии  вашего блюда, приготовленного по этому рецепту.
Спасибо, что посетили Клуб Лакомки! Жду вас снова! |
Оцените рецепт
Тирамису с персиками
Средний балл
Based on 3 Review(s)
