Свинина тушеная с картофелем и капустой

Очень вкусное блюдо – сытное, с легкой кислинкой от квашеной капусты. Горчица придает неповторимый вкус, а яблоки просто растворились, но точно привнесли свой вклад во вкус всего блюда в целом.

	Для приготовления блюда Свинина тушеная с картофелем и капустой мне понадобилось: свинина – 800 г бульон (куриный или овощной) – 500 мл картофель – 660 г горчица не острая – 0,5-1 ч. л. мука – 1 ст. л. лук репчатый – 1 шт. (160 г) капуста квашеная – 200 г яблоки – 3 шт. (300 г) масло растительное соль, перец петрушка
	Порежьте репчатый лук.
	Картофель нарежьте средними кубиками.
	Свинину порежьте кубиками.
	Обваляйте мясо в муке.
	На растительном масле обжарьте свинину до золотистой корочки, но не до полной готовности.
	Посолите и поперчите. Отложите мясо со сковороды.
	На той же сковороде обжарьте лук до румяного цвета.
	Добавьте квашеную капусту. Обжарьте 2 минуты, помешивая.
	Добавьте картофель.
	Положите обратно мясо.
	Добавьте горчицу.
	Влейте куриный бульон.
	При необходимости посолите и поперчите. Накройте приоткрытой крышкой и тушите 15 минут.
	Яблоки очистите и нарежьте кубиками.
	Добавьте в рагу. Накройте крышкой не полностью закрывая сотейник и тушите 10-15 минут. При необходимости подлейте еще бульона или воды.
	Порежьте зелень.
	В конце приготовления добавьте зелень в блюдо и перемешайте.
	Свинина тушеная с картофелем и капустой готова! Приятного Вам аппетита!