Наиболее популярным итальянским блюдом по праву можно считать Спагетти под соусом Болоньезе. От такого замечательного обеда или ужина не откажется ни один член семьи. Спагетти — самые популярные в мире макароны: длинные, кругловатые средней толщины. Их название переводится, как «маленькие веревки».
	Для того, чтобы приготовить Спагетти под соусом Болоньезе (4 порции), нам потребуются следующие продукты: фарш мясной домашний (говядина и свинина) – 350-400г паста (спагетти) – 280г в сухом виде паста томатная – 4 ст. ложки сливки 10% – 200г красное сухое вино – 1 бокал сыр — 200г кубик бульонный – 1 шт. или бульон — 300мл морковь – 1 шт., лук – 1 шт. чеснок – 4 зубчика растительное масло – 2 + 2 ст. ложки базилик сушеный, лист лавровый, зелень
	Налить растительное масло на сковороду, выложить фарш и обжарить.
	Выложить фарш на тарелку.
	Натереть морковь на крупной терке, порезать репчатый лук небольшими кубиками и чеснок кружками.
	В той же сковороде обжарить измельченные морковь, лук и чеснок.
	Добавить бокал красного сухого вина (но можно и сухого белого). Потушить, выпарив алкоголь.
	Добавить томатную пасту. При желании, можно использовать спелые помидоры, размельчив в блендере или порезав. Все тщательно размешать.
	Добавить 300 мл бульона.
	Приправить солью, перцем и базиликом.
	Влить сливки.
	Всё перемешать, закрыть крышкой и оставить тушиться до легкого загустения.
	Натереть любимый сыр на крупной терке.
	Вскипятить воду, посолить, поперчить, добавить лавровый лист и спагетти. Перемешать и засечь время, указанное на упаковке от спагетти.
	Сварить спагетти до состояния “Al dente” — достаточно твердые и не успели развариться. Не доварить где-то 1 минуту от указанного на упаковке времени. Когда изделие готово, слить воду и добавить немного оливкового масла (можно др. растительное) и перемешать.
	Выложить спагетти на тарелку, затем на них мясной соус, посыпать тертым сыром и украсить зеленью. Приятного Вам аппетита!

Если Вам понравился пошаговый фото-рецепт блюда Спагетти под соусом болоньезе, то Вы можете поделиться им со своими друзьями в социальных сетях. С нетерпением жду Ваши комментарии. Спасибо!

Оцените рецепт

Спагетти под соусом Болоньезе

2012-02-19

Средний балл

4.5 Based on 15 Review(s)