Сочные куриные котлеты в панировке

Сочные нежные куриные котлеты с золотистой хрустящей корочкой. Вкусно и просто! Идеальны к любому гарниру.

	Для того, чтобы приготовить сочные куриные котлеты в панировке (26 штук) мне понадобилось: фарш куриный – 2,1 кг батон – 1 шт. молоко – 700 мл панировочные сухари – 170 г приправы (соль, кориандр, петрушка сушеная, чеснок сушеный, укроп сушеный, чабер) – 2 чайн. ложки масло растительное для обжаривания
	От батона отрежьте корочку. В котлеты она не понадобится. Из корочки можно сделать панировочные сухари. Мякиш порежьте небольшими кубиками.
	Залейте мякиш батона молоком.
	Оставьте на некоторое время для того, чтобы молоко впиталось в хлеб. Периодически перемешивайте.
	Фарш я делала самостоятельно из куриц, измельчив мясо в блендере. Два килограмма фарша у меня получилось из 2-х куриц весом 1,8 и 2 кг. Куриные кости и крылышки можно использовать для приготовления бульона.
	В фарш добавьте хлебный мякиш, слегка отжав его от молока. Мякиш должен остаться влажным.
	Добавьте приправы. Я взяла адыгейскую соль в которой уже есть чеснок, петрушка, укроп, кориандр и чабер.
	Замесите фарш.
	Влажными руками сформируйте котлету. Положите ее в панировочные сухари. Сверху посыпьте котлету сухарями, немного приплюсните.
	Получилась куриная котлета в панировке.
	Я готовила котлеты впрок. Разделочную доску присыпьте мукой. Лишнюю муку стряхните. Положите котлеты на доску. Их можно заморозить. А при необходимости достать и пожарить.
	На растительном масле на среднем огне обжарьте котлеты до золотистой корочки.
	Переверните на другую сторону и также обжарьте до золотистой корочки. Далее либо накройте крышкой и обжаривайте на минимальном огне до готовности, периодически переворачивая котлеты. Либо доведите до готовности в духовке.
	Колеты получились сочные, мягкие с золотистой корочкой. Приятного Вам аппетита! Друзья! Свой отзыв вы можете оставить ниже, а также прикрепить фотографию блюда Сочные куриные котлеты в панировке, приготовленного Вами по этому рецепту. Спасибо, что посетили Клуб Лакомки! Жду вас снова!