Салат из спаржи с помидорами и яйцом

	Буйство красок и вкусов Вы увидите и почувствуете, когда попробуете этот замечательный теплый салат!
	Для того, чтобы приготовить Салат из спаржи с помидорами и яйцом (2 порции), нам понадобится: спаржа – 160 г яйца – 2 шт. помидоры черри – 18 шт. лук шалот – 1 шт. чеснок – 5 зубчиков кориандр молотый – 0,5 чайной ложки винный уксус – 1 чайная ложка растительное (оливковое) масло соль, перец черный молотый
	В кастрюлю налейте воду и доведите до кипения. В кипящую воду положите спаржу и варите 2 минуты.
	Заранее приготовьте холодную воду со льдом. Как только спаржа сварится, сразу же переложите ее в ледяную воду – это позволит спарже остаться хрустящей и зеленой.
	Через пару минут выложите спаржу на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишней жидкости.
	Мелко нарежьте лук шалот. Если у Вас нет шалот, то смело используйте обычный репчатый лук.
	Порежьте чеснок.
	Помидоры черри порежьте пополам. Опять же, если у вас нет черри, то возьмите обычный помидор.
	Спаржу порежьте на части длиной примерно 4 сантиметра.
	На растительном масле слегка обжарьте спаржу, посолите.
	Приуготовьте яйца так, как Вы любите — яйца в смятку, яйца-пашот, или пожарьте глазунью. Я делала яйца в смятку. После закипания воды я варила их 2,5 минуты, затем залила холодной водой, охладила, потом очистила.
	На другой сковороде на растительном масле обжарьте лук шалот.
	Добавьте молотый кориандр. Перемешайте.
	Положите помидоры черри.
	Чеснок и винный уксус. Посолите, поперчите по вкусу. Обжарьте до размягчения помидоров.
	На тарелку выложите спаржу, далее помидорную заправку, а сверху яйцо. Яйцо проколите или разрежьте, чтобы жидкий желток стал вытекать на салат. Приятного Вам аппетита!