Рыба в шампанском

	Полезная рыбка под очень вкусным сливочным соусом на основе шампанского. Изысканное блюдо за несколько минут!
	Для того, чтобы приготовить блюдо Рыба в шампанском (4 порции), нам понадобится: филе рыбы (горбуша, кета, лосось, семга, форель) – 800 г шампанское – 250 мл сливки 33% – 300 мл сок лимона – 2 столовые ложки соль, перец масло растительное для жарки
	Филе рыбы порежьте порционными кусками. Кожицу оставьте, не срезайте – это нужно для того, чтобы рыба не развалилось при обжаривании. Сбрызните лимонным соком и оставьте примерно на 20-30 минут.
	Удалите влагу из рыбы с помощью бумажных полотенец.
	Хорошо разогрейте сковороду, влейте растительное масло. Подогрейте. Обжарьте филе на сильном огне по 2 минуты с каждой стороны.
	Немного убавьте огонь. Влейте шампанское и тушите 2 минуты.
	Уменьшите огонь до слабого и влейте теплые сливки. Доведите смесь до кипения.
	Посолите и поперчите по вкусу. Потушите пару минут.
	Подавайте рыбу с овощами и рисом, поливая ее приготовленным сливочным соусом. Приятного Вам аппетита!