Лепешка тортилья с сыром и яйцом

Замечательное блюдо на завтрак – лепешка тортилья с сыром и яйцом. Вкусно и питательно!

	Для того, чтобы приготовить блюдо Лепешка тортилья с сыром и яйцом мне понадобилось: мексиканские лепешки тортильи диаметром 21 см – 2 шт. яйца – 2 шт. помидоры – 2 шт. зеленый лук сыр моцарелла для пиццы – 140 г сыр чеддер – 45 г орегано соль, перец сливочное масло – 30 г
	Сыр моцареллу для пиццы порежьте на кусочки.
	Сыр чеддер натрите на мелкой терке.
	Небольшую часть моцареллы тоже натрите на мелкой терке.
	Помидоры нарежьте кружочками толщиной 7 мм
	Зеленый лук порежьте кольцами.
	В миске соедините яйца, зеленый лук и орегано.
	Посолите, поперчите. Перемешайте.
	На сковороду положите мексиканскую лепешку. Поставьте на слабый огонь. Лучше, чтобы лепешка в диаметре была бы немного больше диаметра дна сковороды. Это нужно, чтобы яичная смесь не вытекала.
	На лепешку влейте яичную смесь.
	Выложите мелко натертый сыр моцареллу и часть чеддера.
	Накройте второй лепешкой.
	Под лепешку положите немного сливочного масла.
	Накройте крышкой и дайте схватиться яйцам и подрумяниться лепешке.
	Переверните на другую сторону.
	Положите кольца помидоров.
	Посолите и поперчите.
	Посыпьте орегано.
	Под лепешку положите немного сливочного масла.
	На помидоры выложите кусочки моцареллы.
	Сверху посыпьте оставшимся чеддером.
	Накройте крышкой на некоторое время для того, чтобы сыр расплавился. Далее уберите сковороду с огня, снимите крышку и дайте отдохнуть блюду и схватиться сыру.
	Лепешка тортилья с сыром и яйцом готова!
	Приятного Вам аппетита! Спасибо, что посетили Клуб Лакомки! Жду Вас снова!