Лечо из сладкого перца и помидоров

Обычно лечо я воспринимала как холодную закуску из банки. Но вот нашла рецепт венгерской кухни, где лечо из сладкого перца и помидоров – это наивкуснейшее горячее сочное овощное блюдо с кисло-сладким вкусом. Это лечо идеально как дополнение к мясу, крупам, да и вообще ко всему.

	Для того, чтобы приготовить Лечо из сладкого перца и помидоров мне понадобилось: — сладкий перец – 500 г — помидоры – 500 г — лук репчатый – 200 г — грудинка/шпик – 60 г — паприка молотая – 2 чайн. ложки — соль, перец
	Репчатый лук порежьте небольшими кубиками.
	Грудинку (варено-копченую) порежьте небольшими кубиками.
	Сладкий перец нарежьте полосками длиной около 4 сантиметров.
	Помидоры нарежьте дольками на 8 частей. В это блюдо хорошо подойдут плотные, не очень спелые и слегка кисловатые помидоры.
	Вытопите жир из грудинки на сковороде на слабом огне.
	Положите в сковороду репчатый лук.
	Обжарьте на среднем огне до мягкости. При необходимости влейте немного растительного масла.
	Положите болгарский перец. Обжарьте, перемешивая, 5 минут.
	Добавьте помидоры.
	Посолите, поперчите.
	Добавьте молотую паприку.
	Перемешайте, накройте крышкой и тушите на минимальном огне около 20 минут. Далее, если жидкости много, крышку можно снять и тушите еще около 20 минут, перемешивая.
	Лечо из сладкого перца и помидоров готово! Подавайте лечо с рисом, сосисками или яичницей. Приятного Вам аппетита! Буда рада Вашим комментариям и жду Вас снова в Клубе Лакомки.