 |
Для того, чтобы приготовить бутерброды Крок-мадам и Крок-месье мне понадобилось:
— хлеб – 4 ломтика
— сыр – 4 пластины
— ветчина – 4 кусочка-слайса
— горчица – 1/2 чайн. ложки
— сливочное масло – 20 г для смазывания + 10 г для обжаривания
— яйцо – 1 шт.
Для соуса Бешамель:
— сливочное масло – 30 г
— мука – 1 ч. л.
— сливки 10% – 200 мл
— мускатный орех — щепотка
— соль |
 |
Для приготовления соуса Бешамель в сотейнике на слабом огне растопите сливочное масло. |
 |
Добавьте муку.
Обжарьте, перемешивая. |
 |
Влейте тонкой струйкой сливки, постоянно перемешивая. |
 |
Посолите. |
 |
Добавьте мускатный орех. |
 |
Перемешивайте до загустения соуса. |
 |
На сухой сковороде или в тостере поджарьте хлеб. |
 |
Смажьте каждые 4 тоста сначала горчицей. |
 |
А затем сливочным маслом. |
 |
На хлеб положите по ломтику сыра. |
 |
На сыр положите по 2 кусочка ветчины. |
 |
И снова по слайсу сыра. |
 |
Накройте оставшимися тостами. |
 |
Обильно смажьте бутерброды соусом бешамель. |
 |
Запеките в духовке 12-15 минут при температуре 200 градусов. |
 |
На сковороде растопите сливочное масло и на минимальном огне приготовьте глазунью. Посолите.
Чтобы глазунья была круглой и больше походила на шляпку – воспользуйтесь кулинарным кольцом. |
 |
Готовые бутерброды выложите на тарелку, на один из них положите глазунью.
Крок-мадам и крок-месье готовы!
Приятного Вам аппетита! |