Крок-мадам и Крок-месье

Крок-мадам и Крок-месье (2)

Горячие хрустящие бутерброды идеальны для завтрака. Разница крок-мадам и крок-месье всего одна: у крок-мадам сверху глазунья, которая символизирует женскую шляпку.

DSC00003 Для того, чтобы приготовить бутерброды Крок-мадам и Крок-месье мне понадобилось:
— хлеб – 4 ломтика
— сыр – 4 пластины
— ветчина – 4 кусочка-слайса
— горчица – 1/2 чайн. ложки
— сливочное масло – 20 г для смазывания + 10 г для обжаривания
— яйцо – 1 шт.
Для соуса Бешамель:
— сливочное масло – 30 г
— мука – 1 ч. л.
— сливки 10% – 200 мл
— мускатный орех — щепотка
— соль
DSC00006 Для приготовления соуса Бешамель в сотейнике на слабом огне растопите сливочное масло.
DSC00013 Добавьте муку.
Обжарьте, перемешивая.
DSC00017 Влейте тонкой струйкой сливки, постоянно перемешивая.
DSC00019 Посолите.
DSC00023 Добавьте мускатный орех.
DSC00024 Перемешивайте до загустения соуса.
DSC00025 На сухой сковороде или в тостере поджарьте хлеб.
DSC00029 Смажьте каждые 4 тоста сначала горчицей.
DSC00032 А затем сливочным маслом.
DSC00034 На хлеб положите по ломтику сыра.
DSC00036 На сыр положите по 2 кусочка ветчины.
DSC00037 И снова по слайсу сыра.
DSC00041 Накройте оставшимися тостами.
DSC00045 Обильно смажьте бутерброды соусом бешамель.
DSC00057 Запеките в духовке 12-15 минут при температуре 200 градусов.
DSC00049 На сковороде растопите сливочное масло и на минимальном огне приготовьте глазунью. Посолите.
Чтобы глазунья была круглой и больше походила на шляпку – воспользуйтесь кулинарным кольцом.
Крок-мадам и Крок-месье (3) Готовые бутерброды выложите на тарелку, на один из них положите глазунью.
Крок-мадам и крок-месье готовы!

Приятного Вам аппетита!

Оцените рецепт
recipe image
Крок-мадам и Крок-месье
Средний балл
51star1star1star1star1star Based on 2 Review(s)

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.