Кокосовое печенье Кокосанка

Необыкновенно вкусное кокосовое печенье-конфетка. Простое в приготовлении из минимального количества продуктов.

	Для того, чтобы приготовить кокосовое печенье Кокосанка (16 штук) мне понадобилось: кокосовая стружка – 180 г сахар – 90 г яйца – 2 шт. (белок – 2 шт., желток – 1 шт.) соль — щепотка
	Белок взбейте с щепоткой соли до густой пены.
	Желток взбейте вилкой. Добавьте к белкам.
	Добавьте сахар, продолжая взбивать.
	Засыпьте кокосовую стружку. У меня помимо белой стружки было немного красной, зеленой и желтой.
	Перемешайте. Должна получится рассыпчатая влажная масса, которая хорошо лепится. На всякий случай приготовьте немного больше кокосовой стружки, вдруг Вам понадобится немного больше для необходимой консистенции.
	Поставьте духовку на разогрев на 180 градусов. Мокрыми руками сформируйте шарики. У меня они получились размером с крупный грецкий орех. Выложите печенье в форму для запекания на бумагу для выпечки. Поставьте кокосовое печенье в духовку на 20 минут.
	Полностью охладите и можно подавать. Приятного вам аппетита! Буду вам признательна, если поделитесь этим рецептом со своими друзьями в социальных сетях. Жду ваши отзывы и фотографии кокосового печенья Кокосанка, приготовленного по этому рецепту, либо что-то изменив в нем. Спасибо, что посетили Клуб Лакомки! Жду вас снова!